Preparazione:
In una padella da frittura fate soffriggere l'aglio di color bianco. Aggiungete poi i pomodori tagliati a pezzi o 'schiattati'con pelli e semi e poco sale. Quando il pomodoro č quasi al punto giusto, cioč dopo una decina di minuti, unite capperi e olive snocciolate e lasciate sul fuoco per altri 5 minuti. La pasta al dente tirata col forchettone verrą versata nella padella e mescolata sul fuoco in modo che assorba bene tutto il sugo. Si verserą quindi in un piatto ovale e si cospargerą di prezzemolo crudo. E' preferibile servire queste linguine in piatti spiani e non fondi.
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