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INDICE DELLE RICETTE
 Pagina: 1 2 3 4 5 Pagina: 4  
Pane con il burro ammorbidito
Pane con il burro piccantino
Pane con il burro rosa
Pane con l'uva
Pane dell'imperatore
Pane di boston
Pane di patate alle erbe
Pane di segale
Pane di segale 2
Pane di segale 3
Pane d'oro
Pane e... fantasia
Pane e noci
Pane e pomodoro
Pane e pomodoro di san marzano
Pane farcito
Pane ferrarese
Pane fritto
Pane integrale
Pane nero
Pane profumato
Pane pugliese
Pane ricotta e nutella
Pane ricotta e zucchero
Pane vino e zucchero
Panelle
Panelle 2
Pani ca meusa
Panini al burro di scampi
Panini al latte
Panini al latte 2
Panini al latte fantasia
Panini al patè di fegato
Panini al rosmarino e formaggio
Panini al tonno
Panini alla frutta
Panini alla mozzarella
Panini alla pancetta
Panini alla svizzera
Panini alle cipolle
Panini all'olio
Panini capricciosi
Panini con hamburger a fantasia
Panini di mais
Panini di poldo
Panini e crostoni al formaggio
Panini fantasiosi
Panini farciti
Panini imbottiti
Panini rigonfi al vapore
Panini verdi
Panino bivalente
Panino con frittata alle erbe
Panino con rughetta insalata carote prosciutto e maionese
Panino di carciofini
Panino rosso e verde
Panzanella
Panzanella 2
Panzanella 3
Panzanella 4
Panzanella 5
Panzanella 6
Panzanella 7
Panzanella 8
Panzanella di cipolle e acciughe
Panzanella di ivy
Panzanella laziale
Panzanella maremmana
Panzanella toscana
Panzanella toscana 2
Panzanella toscana 3
Panzerotti
Panzerotti 2
Panzerotti 3
Panzerotti alla meridionale
Panzerotti con cipollotti zucchine e vitellone
Panzerotti di mare
Panzerottini saporiti
Panzerotto verace
Panzerotto verace 2
Panzerotto verace 3
Paris wurstel in insalata
Pasta frolla salata
Pasta frolla vegetariana
Pasta gratinata con quadrucci di prosciutto
Pasta per pizza
Pastella per crepes (ricetta base)
Pasticcini gallesi
Pasticcini gallesi 2
Pasticcio con verdure
Pasticcio di zucchine
Pastiglie al formaggio
Patate al salmone
Patate alla huancayna
Patate bignè
Patate gratinate
Patate raffinate
Patè ai fegatini
Patè al salmone
Patè casalingo
Patè con sedano
Patè delicato di pollo
Patè delicato di vitello
Patè di cervo
Patè di fegatini
Patè di fegatini di pollo al marsala
Patè di fegato
Patè di fegato d'oca
Patè di fegato d'oca 2
Patè di formaggio e prosciutto cotto
Patè di gamberetti
Patè di lingua all'inglese
Patè di pesce
Patè di porcini e vitello
Patè di prosciutto
Patè di prosciutto e mascarpone
Patè di salmone
Patè Di salmone 2
Patè Di salmone 3
Patè di salmone affumicato
Patè di tonno
Patè di tonno 2
Pecorino alla griglia
Pepatelli
Peperoni all'acciuga
Peperoni in agrodolce 3
Peperoni sott'aceto
Peperoni sott'aceto 2
Peperoni sott'olio
Pere con crema alle erbe
Pere o coste di sedano alla mousse di gorgonzola
Pere saporite
Pere savarin
Piadina
Piadina 2
Piadina farcita con rucola
Piadina romagnola
Piatto freddo al bacaco
Piccole quiche alle cipolle
Piccoli beignets alla birra
Piccoli budini di pomodoro
Piconcini marchigiani
Pie al prosciutto
Pinzimonio tre salse
Pirinaca
Pirogi
Pissaladière
Pitta con i frittoli
Pitta di granturco
Pitta di ricotta
Pitta di ricotta 2
Pitta maniata
Pitta pizzulata
Pitta ripiena con pomodori e alici salate
Pitta ti patate
Pittole con il vin cotto
Pizza ai frutti di mare
Pizza ai frutti di mare 2
Pizza ai peperoni
Pizza ai quattro gusti
Pizza bruss
Pizza classica
Pizza con robot
Pizza dessert
Pizza di melanzane
Pizza di melanzane 2
Pizza di pasqua di civitavecchia
Pizza di pasta sfoglia con le melanzane
Pizza di patate 2
Pizza di patate alla pugliese
Pizza fritta con prosciutto di cinghiale
Pizza margherita 6
Pizza napoletana 3
Pizza ricresciuta
Pizza ricresciuta pasquale
Pizza rustica ai formaggi
Pizza vegetariana
Pizzelle campania
Pizzette
Pizzette al basilico
Pizzette alla ricotta
Pizzette alle melanzane
Pizzette alle vongole
Pizzette calabresi
Pizzette di carne
Pizzette fantasia
Pizzette fritte napoletane
Pizzette gustose
Pizzette pazze
Pizzette rapide
Pizzette rapide 2
Polentine fritte
Polipi alla spagnola
Polipi sotto aceto
Polpa di granchio alla senape
Polpette alle noci
Polpette di ricotta
Polpette di ricotta con pomodoro
Polpette di tonno
Polpette divine
Polpettine di ceci e verdure
Polpettine di miglio
Polpettine di rucola
Polpettine tonno e ricotta
Pomodori acerbi
Pomodori della costiera
Pomodori farciti al formaggio
Pomodori ripieni 2
Pomodori ripieni alla siciliana
Pomodori ripieni con prosciutto
Pomodori ripieni di riso 3
Pomodori secchi sott'olio
Pomodori secchi sott'olio 2
Pomodori verdi sott'olio
Pomodorini ripieni 2
Pomodorini ripieni al granchio
Pomodoro al pesto
Pompelmi gratinati
Pompelmi mareblu
Pompelmi ripieni
Pompelmo e bresaola gritti
Porri in galera
Portafogli ai funghi
Portafogli dorati
Posa cunzata a ra pignata
Primo sale alle erbe
Prosciutto al madera
Prosciutto al madera 2
Prosciutto al marsala
Prosciutto al tonno gelatinato
Prosciutto alla brace glassato
Prosciutto alla crema
Prosciutto alla griglia
Prosciutto alla mostarda
Prosciutto alla salsa di caffè
Prosciutto con peperoni e pompelmo
Prosciutto con salsa di funghi
Prosciutto crudo alla melagrana
Prosciutto di maiale con tacchino e ananas
Prosciutto in crosta
Prosciutto melone e fichi
Prosciutto ricco al melone
Provolone alla piastra
Provolone impanato
Prugne al prosciutto
Prugne secche al prosciutto
Pudding di formaggio
Pudding di formaggio 2
Pudding di formaggio 3
Pumpernickel
Puntarelle alle acciughe
Puntarelle con i croissant
Purea di broccoletti
Quadrifoglio valtellinese
Queso frito
Quiche agli asparagi
Quiche ai carciofi
Quiche ai porri
Quiche ai porri 2
Quiche al formaggio
Quiche al pomodoro
Quiche au roquefort
Quiche con porri
Quiche con ripieno di selvaggina
Quiche di asparagi e pancetta
Quiche di coniglio e verdure
Quiche di zucchine
Quiche lorraine
Quiche lorraine 2
Quiche lorraine 3
Quiche lorraine 4
Quiche lorraine 5
Radicchio alle noci
Radicchio con gamberi e maionese
Radicchio gratinato al gorgonzola
Radicchio ripieno al gorgonzola
Ramequins
Rasco con pane carasau e miele
Ravanelli croccanti
Ravioli al formaggio
Ricci di patate
Ricetta base per il pane
Ricotta semplice semplice
Rifreddo di salmone
Rifreddo di tonno
Ripieno per pollo anitra e faraona
Riso rosso
Rissoles ai funghi
Robiola al bagnet vert
Rollini di peperone mareblu
Rolls
Rosette
Rotoli di prosciutto con asparagi
Rotolini alla ricotta
Rotolini all'indivia
Rotolini di prosciutto con asparagi
Rotolini di prosciutto cotto con asparagi
Rotolini di prugne
Rotolini saporiti
Rotolino rosa
Rotolo di fontina e prosciutto
Rotolo di frittata
Rotolo di frittata grande estate
Rotolo di mortadella alla bolognese
Rotolo di pasta biscotto al prosciutto
Rotolo di prosciutto
Rotolo primavera
Roulade al mascarpone
Rustica al formaggio
Rustico con ricotta e piselli
Sacchettini al prosciutto
Salatini al mascarpone
Salatini con panna
Salatini mediterranei
Salatini sfiziosi
Salmone affumicato con asparagi
Salmone con asparagi
Salmone delizioso
Salmone in besciamella
Salmone in besciamella 2
Salmone in rosa
Salsa 2
Sandwich alle sardine
Sandwich di carciofi
Sandwich patate e pancetta
Sandwiches
Sandwiches al prosciutto
Sandwiches al salame
Sarde alla mozzarella
Sarde in saor 3
Sardele in saor
Sardele in saor 2
Sardine all'olio per antipasto
Sardine in saor
Sashimi 3
Sauté all'arancia
Scacciata-scaccia
Scamorza affumicata in scorza
Scamorza fritta
Scamorza panata
Scamorze allo spiedo
Scampi con aspic al pomodoro
Scampi con salsa al rafano
Scampi per antipasto
Schiacciata con verdure
Schiacciata siciliana
Schiacciate di scamorza piselli e olive nere con salsa al mascarpone
Schiacciatine al formaggio
Schlutzer tirolesi
Scodelline di pomodoro con verdure
Scripelle 'mbusse
Sedani in pinzimonio
Sedano al gorgonzola 2
Sedano bianco al gorgonzola
Semi di fieno greco al miele
Semi di fieno greco alla marmellata
Sfilatino all'italiana
Sfilatino stuzzicante
Sfiziosi agli gnocchi
Sfoglia al formaggio
Sfoglia di funghi alla crema di noci
Sfoglia ripiena al formaggio
Sfogliata agli asparagi
Sfogliata al grana
Sfogliata di ricotta
Sfogliatelle al formaggio
Sfogliatine al pollo e curry
Sfogliatine con filetti d'acciughe
Sfogliatine con funghi
Sfogliatine con rafano e wurstel
Sfogliatine con scampi al curry
Sfogliatine di merluzzo
Sfogliatine golose
Sfogliatine golose 2
Sfogliatine presto-fatte
Sfoglie ai gamberi e al curry
Sformatini di bietole selvatiche
Sformatini di cavolfiore
Sformatini di ricotta
Sformato ai quattro formaggi
Sformato al formaggio
Sformato alla parmigiana
Sformato con bietola e provola
Sformato del priore
Sformato di asparagi
Sformato di bieta e formaggio
Sformato di bietole
Sformato di carciofi e patate
Sformato di fontina
Sformato di formaggio
Sformato di formaggio 2
Sformato di formaggio groviera
Sformato di lenticchie
Sformato di pane in cassetta con carciofi zucchine e fontina
Sformato di stracchino
Sformato di zucca al limone
Sformato di zucca al limone 2
Sfornato di pane e mozzarella
Sgonfietti all'acciuga
Sgonfiotti al formaggio
Sgonfiotti di pomodori
Sgonfiotti di spinaci e fontina
Sgonfiotti fritti
Sgonfiotti fritti 2
Sgonfiotti fritti 3
Sgonfiotti saporiti
Smoerrebroed
Soffiato al formaggio
Soffiato di semola
Soncino e storione
Soppressata di piovra all'aceto balsamico
Sorpresa di salmone con uovo
Sottaceti all'inglese 2
Soufflé ai carciofi
Soufflé al parmigiano
Soufflé al parmigiano 2
Soufflé di formaggio
Soufflé di formaggio 2
Soufflé di formaggio 4
Soufflé di grana
Soufflé di mozzarella
Soufflé di parmigiano
Soufflé mignon di granchi
Spiedini ai peperoni
Spiedini al formaggio
Spiedini al kiwi
Spiedini alla brace
Spiedini alla francese
Spiedini alla frutta
Spiedini all'ananas
Spiedini all'ananas 2
Spiedini bavaresi
Spiedini capricciosi
Spiedini con formaggio e uva
Spiedini di agnello e finocchio
Spiedini di alici e pomodori
Spiedini di cozze fritte
Spiedini di emmenthal e cipolle
Spiedini di formaggio
Spiedini di frittata olive e pomodorini
Spiedini di frutta 3
Spiedini di gamberi avvolti nel prosciutto con tortino di patate
Spiedini di maiale alla birra
Spiedini di manzo e papaia
Spiedini di mare al dragoncello
Spiedini di mozzarella
Spiedini di mozzarella e pomodori
Spiedini di mozzarella e pomodori con insalata di sedano ed ananas
Spiedini di pancetta e salsiccia
Spiedini di pere e caprini
Spiedini di pesce spada all'aneto
Spiedini di polenta
Spiedini di pollo e trevisana
Spiedini di pomodori
Spiedini di prosciutto e kiwi
Spiedini di provolone
Spiedini di prugne
Spiedini di prugne 2
Spiedini di sarde a beccafico
Spiedini di scamorza
Spiedini di scamorza affumicata
Spiedini di scamorza e verdure
Spiedini di scampi e limone
Spiedini di zibibbo e formaggio
Spiedini pancetta e champignon
Spiedini piccadolce
Spiedini semplici di verdure
Spiedini stuzzichino
Spiedini tre sapori
Spiedini tre sapori 2
Spiedini vegetariani
Spiedini vegetariani 2
Spiedino alla pancetta
Spiedino di wurstel
Spirali allo speck
Spuma di fegatini
Spuma di formaggio alla grappa
Spuma di merluzzo
Spuma di merluzzo in salsa
Spuma di pomodori con gamberi e salsa di rafano
Spuma di tonno
Spuma di tonno 2
Spuma di tonno 3
Spuma di tonno 4
Spuma rosa di nasello
Spumini al prosciutto
Spumone di prosciutto
Spuntino all'italiana
Stelline ai due caviali
Storione affumicato in salsa
Storione e salmone a listarelle
Storione per antipasto
Stracciatella di insalata lattuga
Stracciatella in crosta
Stufato di fagioli
Stuzzichini ai fichi
Stuzzichini ai gamberetti
Stuzzichini al groviera
Stuzzichini al pepe verde
Stuzzichini al prosciutto
Stuzzichini caldi alla salsiccia
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Porri In Galera
Categoria: Antipasto

Ingrediente principale: Porri
Calorie: (4 persona)
note: - 		Ingredienti:

1 Disco Pasta Sfoglia
200 G Passato Di Pomodoro
6 Cucchiai Formaggio Pecorino Grattugiato
4 Porri Di Media Grandezza
150 G Salsiccia Fresca
2 Tuorli D'uovo
1/2 Bicchiere Panna Liquida
Noce Moscata
1 Cipollina
1 Noce Burro
Olio D'oliva
Sale
Pepe
Preparazione:

Pulire e scottare i porri in acqua leggermente salata. Scolarli e tagliarli a metà (dovrebbero venire dei pezzi lunghi circa 10 cm.). Tritare la cipolla e farla imbiondire in una padella assieme all'olio e alla salsiccia spellata e spezzettata. Aggiungere il passato di pomodoro e cuocere per 20 minuti. Versare poi la panna e grattare molto abbondante la noce moscata facendo addensare a fuoco medio per qualche altro minuto ed aggiustando col sale e pepe. Far raffreddare il composto e mescolare con il tuorlo d'uovo e il pecorino precedentemente grattugiato. Dividere la pasta sfoglia in 8 rettangoli, disporre su ognuno di essi una cucchiaiata della salsa (ben addensata) sulla quale si adagerà il porro. Richiudere il rettangolo decorando il bordo coi rebbi di una forchetta. Pennellare con il tuorlo d'uovo sbattuto, disporre i fagottini sulla ghiotta del forno precedentemente imburrata e far cuocere a 180 gradi per circa 25 minuti.
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Riferimento
Un ringraziamento a Giorgio Musilli di dbricette
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