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RICETTE DI CUCINA
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INDICE DELLE RICETTE
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Sanguinaccio Alla Maniera Umbra
Categoria: Carne

Ingrediente principale: Maiale
Calorie: (6 persona)
note: Luogo: Umbria.
Ingredienti:

150 Cl Sangue Di Maiale Appena Raccolto
150 G Zucchero
200 G Guanciale Di Maiale Tritato Minutamente
1 Arancia (succo E Scorza)
250 G Pangrattato
50 G Uvetta Passa Messa A Rinvenire Nel Vin Santo
Sale
Pepe
1 Budello Di Maiale
Preparazione:

Mescolare tra loro gli ingredienti ed insaccarli nel budello pressandoli il giusto. Chiudere il budello e calarlo in una pentola d'acqua fredda. Portare ad ebollizione e far sobbollire per un po'. Scolarlo ed appenderlo per alcuni giorni, quindi cucinarlo alla griglia.
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Un ringraziamento a Giorgio Musilli di dbricette
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