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RICETTE DI CUCINA
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INDICE DELLE RICETTE
 Pagina: 1 Pagina: 1  
Agnello con le olive
Brodetto di pesce abruzzese
Cassata sulmonese
Ferratelle con ricotta e zafferano ai frutti di bosco
Filetti di trota alla mollica di pane aromatica
Filetto di coniglio in crosta
Insalata abruzzese
Insalata ai frutti di mare 2
Insalata all'abruzzese
Insalata di arance abruzzese
Lasagne abruzzesi
Maiale alla teramana
Maiale 'ndocca 'ndocca
Minestra di farro all'abruzzese
Minestra di magro abruzzese
Nocci attorrati
Nocci attorrati 2
Pallotte cacio e uova
Pasta abruzzese
Rigatoni alla toranese
Timballo di maccheroni alla chitarra avvolto da una fine crespella
Torta di scampi
Trota alla ducale
Trota alla ducale 2
Uova strapazzate all'abruzzese
Zucca con fagioli all'abruzzese
Zuppa di farricello
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Brodetto Di Pesce Abruzzese
Categoria: Pesce

Ingrediente principale: Pesce
Calorie: (4 persona)
note: Luogo: Abruzzo. 		Ingredienti:

1500 G Pesce Assortito (scorfano E Altri Pesci Di Spina, Molluschi, Crostacei)
15 Peperoncini Dolci Essiccati
1 Cipolla
Olio D'oliva Extra-vergine
Aceto Di Vino Rosso
Sale
Preparazione:

In un tegame rosolare nell'olio la cipolla e i peperoncini interi; toglierli dal fuoco. Una volta raffreddati, pestarli in un mortaio aggiungendo poco a poco l'aceto. Rimettere nel tegame; appena prende bollore unire i pesci cominciando dai molluschi, quindi lo scorfano e gli altri. Salare e far cuocere ancora 15 minuti. Servire su fette di pane.
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Un ringraziamento a Giorgio Musilli di dbricette
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