2 Cetrioli Sodi
200 G Fagiolini Teneri
1 Cucchiaio Pepe Rosa In Salamoia
1 Cipolla
2 Spicchi Aglio
1 Ciuffo Prezzemolo
Sale
Pepe
Preparazione:
In una pentola portare ad ebollizione 2 l di acqua salata a cui era stato aggiunto il pepe, la cipolla a spicchi e l'aglio a fettine. Appoggiarvi un cestello in cui cuocere i fagiolini a vapore per 8 minuti. Affettare i cetrioli e immergerli in poca acqua bollente salata. Scolarli dopo 40 secondi. Asciugare entrambe le verdure e accompagnarle con una crema alla yogurth.
