Preparazione:
Aspettare che le uova siano fredde poi tagliarle a metą ed estrarre i tuorli. Metterli in una ciotola e lavorarli con metą paprica, metą succo del limone, 1 cucchiaio di menta, sale e pepe. Quando il composto sarą liscio riempire i mezzi albumi. Preparare una salsa con lo yogurth, il resto della paprica e del succo di limone e della menta, l'aglio tritato, sale e pepe. Ricoprire le uova con questa salsa e servirle fresche ma non fredde di frigo.
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