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RICETTE DI CUCINA
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INDICE DELLE RICETTE
 Pagina: 1 2 3 4 5 6 7 Pagina: 2  
A  B  C  D  E  F  G  H  I  J  K  L  M  N  O  P  Q  R  S  T  U  V  W  X  Y  Z
Salsa olandese 4
Salsa olandese 5
Salsa olandese alle uova per carni o pesci bolliti
Salsa parigina
Salsa parigina 2
Salsa peperata
Salsa per barbecue
Salsa per grigliate
Salsa per insalate all'italiana
Salsa per pesce ai ferri
Salsa per pesce bollito
Salsa per pizzelle campane
Salsa per polli arrosto o lessi e pesce
Salsa per pollo e carne lessa
Salsa percale
Salsa piccadilly
Salsa piccante
Salsa piccante 2
Salsa piccante 3
Salsa piccante al sesamo
Salsa piccante con pomodoro crudo
Salsa piccante per carpaccio
Salsa piccarda
Salsa poivrade
Salsa poivrade 2
Salsa polonaise
Salsa profumata per carpaccio
Salsa provenzale
Salsa provenzale 2
Salsa ranchera
Salsa ravigote
Salsa ravigote 2
Salsa ravigote 3
Salsa ravigote 4
Salsa ravigote calda
Salsa ravigote fredda
Salsa reale
Salsa reale 2
Salsa remolata
Salsa remoulade
Salsa remoulade 2
Salsa remoulade 3
Salsa remoulade 4
Salsa remoulade 5
Salsa remoulade 6
Salsa remoulade per bolliti di carne
Salsa ricca
Salsa rivage
Salsa robert
Salsa robert 2
Salsa rosa
Salsa rosa 2
Salsa rosa 3
Salsa rossa ai funghi
Salsa russa
Salsa sambal
Salsa saporita
Salsa scozzese per cacciagione
Salsa scozzese per il pesce
Salsa soubise
Salsa spagnola
Salsa spagnola classica
Salsa spagnola classica 2
Salsa speciale
Salsa super piccante
Salsa suprema
Salsa suprema 2
Salsa suprema per uova sode bolliti e arrosti di carne
Salsa svedese
Salsa svedese per maiale e agnello
Salsa svizzera
Salsa tartara
Salsa tartara 2
Salsa tartara 3
Salsa tartara 4
Salsa tartara 5
Salsa tartara 6
Salsa tartara 7
Salsa tartara 8
Salsa tartara 9
Salsa tempura
Salsa tomatillo
Salsa tomatillo-chipotle
Salsa tonnata
Salsa tonnata 2
Salsa tonnata 3
Salsa tonnata 4
Salsa umbra per trota in court bouillon
Salsa vellutata
Salsa vellutata (ricetta base)
Salsa vellutata 2
Salsa vellutata 3
Salsa vellutata aurora
Salsa vellutata di pesce
Salsa vellutata di pollo
Salsa vellutata per pollame
Salsa vellutata per selvaggina
Salsa veloce
Salsa veneziana
Salsa verde
Salsa verde 02
Salsa verde 03
Salsa verde 04
Salsa verde 05
Salsa verde 06
Salsa verde 07
Salsa verde 08
Salsa verde 09
Salsa verde 10
Salsa verde 11
Salsa verde 12
Salsa verde al basilico
Salsa verde alla maionese
Salsa verde per carni alla griglia
Salsa verde per pesce freddo
Salsa villeroi
Salsa villeroy
Salsa vinaigrette
Salsa vinaigrette 2
Salsa vinaigrette 3
Salsa vinaigrette 4
Salsa vinaigrette agli aromi
Salsa vinot
Salsa yorkshire
Salsburg
Salsicce
Salsicce al pomodoro
Salsicce alla cacciatora
Salsicce alla carta
Salsicce alla griglia
Salsicce alle dieci erbe
Salsicce con carote
Salsicce con porri al gratin
Salsicce con torta di patate
Salsicce con verdura
Salsicce del montanaro
Salsicce e rape
Salsicce fritte con patate
Salsicce in pasta sfoglia
Salsicce in tegame
Salsicce ubriache
Salsicce valtellinesi alla brace
Salsiccia al sugo
Salsiccia con rape bianche e peperoni
Salsiccia e cicorino
Salsicciotti al tacchino e spinaci
Salsina al pomodoro
Salsina sul gelato
Saltibarsciai
Saltimbocca
Saltimbocca al marsala
Saltimbocca al marsala 2
Saltimbocca alla romana
Saltimbocca alla romana 2
Saltimbocca alla romana 3
Saltimbocca alla romana 4
Saltimbocca alla romana 5
Saltimbocca alla romana 6
Saltimbocca alla san rocco
Saltimbocca all'italiana
Salto
Salty dog
Saludos
Salvatore giuliano
Salzburger nockerln
Samanta
Samantha
Samba
Samoa
San babila
San calisto
San cristoforo
San francisco
San gaudio
San giorgio
San giorgio cooler
San giuseppe
San giusto
San lorenzo
San louis
San luca
San marco
San maurizio
San patrizio
San pedro
San raffaele
San remo
San salvator
San simone
San valentino
San vincenzo
Sancocho de gallina
Sand tarts cookies
Sandokan
Sandwich alle sardine
Sandwich di carciofi
Sandwich di marmellata
Sandwich di marmellata d'arancia
Sandwich di marmellata di albicocche
Sandwich di marmellata di ciliegie
Sandwich di marmellata di fragole
Sandwich di marmellata di pesche
Sandwich di marmellata di prugne
Sandwich di zucca alla mozzarella
Sandwich fritti
Sandwich patate e pancetta
Sandwiches
Sandwiches al prosciutto
Sandwiches al salame
Sandwiches di gelato
Sandy
Sangaree
Sangria
Sangria 2
Sangria 3
Sangria 4
Sangria 5
Sangria ai frutti di bosco
Sangria al cocomero
Sangria alla birra
Sangria analcolica
Sangria aperitivo
Sangria pamplona
Sangria rosa
Sangria rosada
Sangria rossa
Sangria soleado
Sangria special
Sangue di capitano
Sanguinaccio alla maniera lucana
Sanguinaccio alla maniera umbra
Sanguinaccio alla pistoiese
Sanguinaccio senza sangue
Santa barbara
Santa cruz
Santa cruz fix
Santa cruz fix 2
Santa monica
Santa monica 2
Santa vittoria
Santiago
Santo exotic
Santo stefano
Santorena cup
Sara
Saracean club
Sarago al sale
Sarago alle zucchine
Sarago aromatico
Sarago arrosto
Sarago con funghi
Sarajevo free
Saratoga
Sarde a beccafico
Sarde a beccafico 2
Sarde a beccafico 3
Sarde a beccafico alla palermitana
Sarde a beccaficu alla palermitana
Sarde agli aromi
Sarde al finocchio selvatico
Sarde al forno
Sarde al timo
Sarde alla brace
Sarde alla livornese con polenta
Sarde alla mozzarella
Sarde all'arancio e mandorle in agrodolce
Sarde alle olive
Sarde allo zafferano
Sarde de zia ilaria
Sarde fritte
Sarde grigliate
Sarde in saor
Sarde in saor 2
Sarde in saor 3
Sarde in teglia
Sarde in teglia con uvetta e pinoli
Sarde ripiene
Sarde ripiene alla siciliana
Sardegna
Sardele in saor
Sardele in saor 2
Sardelle al profumo d'alloro
Sardelle in saor
Sardine a beccafico
Sardine al basilico
Sardine al forno
Sardine al gratin
Sardine al rosmarino
Sardine alla griglia
Sardine alla marinara
Sardine alle verdure
Sardine allo scalogno
Sardine all'olio per antipasto
Sardine arrotolate
Sardine con carciofi
Sardine fresche sott'olio
Sardine grigliate
Sardine impanate
Sardine in bellavista
Sardine in saor
Sardine in teglia
Sardine ripiene
Sardine saporite
Sariana
Saronno cocktail
Sartù
Sartù 2
Sasamigl
Sashimi
Sashimi 2
Sashimi 3
Satana
Satellite
Sauté all'arancia
Sautè di frutti di mare
Sautè di funghi e carciofi al gorgonzola
Sautè di vongole
Savana green
Savarin
Savarin bicolore di sogliola e verdure
Savarin di cardi ai funghi
Savarin farciti di panna e nutella
Savarin vegetariano
Savoia
Savoiardi
Savoiardi 2
Savoiardi 3
Savoiardi caserecci
Sax rosa
Sbriciolata ai frutti di bosco
Sbrisolona
Sbrogliabudella
Scacce
Scacciata-scaccia
Scacco matto
Scafata
Scafettune
Scala reale
Scaldotto
Scalille calabresi
Scalogni glassati
Scalogni glassati al vino rosso
Scalogni saltati
Scaloppa di branzino alla birra
Scaloppa di fegato grasso all'aceto balsamico di modena
Scaloppa di fegato grasso all'aceto balsamico di modena 2
Scaloppa di manzo con cipolle
Scaloppe ai funghi porcini
Scaloppe al cartoccio
Scaloppe al caviale
Scaloppe al forno
Scaloppe al latte
Scaloppe al prezzemolo
Scaloppe alla fontina
Scaloppe alla pizzaiola
Scaloppe alle uova di lompo
Scaloppe di filetto di maiale cipolla lardo e olive nere
Scaloppe di storione alle acciughe
Scaloppe di storione in agrodolce
Scaloppe di vitello al whisky
Scaloppe di vitello con pomodoro e peperoni
Scaloppe perugine
Scaloppine ai capperi
Scaloppine ai capperi 2
Scaloppine ai capperi 3
Scaloppine al barolo
Scaloppine al basilico
Scaloppine al curry
Scaloppine al curry 2
Scaloppine al formaggio
Scaloppine al formaggio 2
Scaloppine al gin
Scaloppine al grana
Scaloppine al grana 2
Scaloppine al latte
Scaloppine al limone
Scaloppine al limone con piselli fantasia
Scaloppine al madera
Scaloppine al marsala
Scaloppine al marsala 2
Scaloppine al marsala 3
Scaloppine al pomodoro
Scaloppine al prosciutto e funghi
Scaloppine al sugo
Scaloppine alla birra
Scaloppine alla birra con zucchine trifolate
Scaloppine alla crema di carciofi
Scaloppine alla napoletana
Scaloppine alla panna e limone
Scaloppine all'aceto balsamico
Scaloppine all'aceto balsamico 2
Scaloppine alle erbe
Scaloppine alle olive
Scaloppine alle zucchine
Scaloppine allo speck
Scaloppine con le olive
Scaloppine di maiale alla mela
Scaloppine di maiale alle mele
Scaloppine di pollo
Scaloppine di tacchino ai capperi
Scaloppine di tacchino allo yogurth
Scaloppine di tacchino con fontina
Scaloppine di tacchino con le olive
Scaloppine di vitella al tartufo
Scaloppine di vitello ai funghi
Scaloppine di vitello al forno
Scaloppine di vitello al latte
Scaloppine di vitello al pompelmo
Scaloppine di vitello alla pizzaiola
Scaloppine di vitello alla senape
Scaloppine di vitello alle erbe
Scaloppine fantasia
Scaloppine gratinate
Scaloppine gremolade
Scaloppine in agrodolce
Scaloppine in rosa
Scaloppine in salsa
Scaloppine saporite
Scaloppine saporite 2
Scaloppine saporite 3
Scaloppine speziate
Scamone con piselli
Scamorza affumicata in scorza
Scamorza bianca farcita di broccoletti
Scamorza contadina
Scamorza fritta
Scamorza panata
Scamorze allo spiedo
Scampi ai pinoli e dragoncello
Scampi ai pomodori
Scampi alla crema di peperone
Scampi alla diavola
Scampi alla salsa di curry
Scampi alla salvia
Scampi con aspic al pomodoro
Scampi con salsa al rafano
Scampi fritti
Scampi grigliati
Scampi impanati con contorno aromatico
Scampi marinati al pepe rosa
Scampi messicani
Scampi per antipasto
Scampi saltati
Scamponi al forno
Scandal
Scarlet
Scarlett o'hara
Scarola affogata
Scarola ripiena
Scarole brasate
Scarole brasate con porri
Scarole imbottite alla napoletana
Scarpaccia viareggina
Scarpazzone di spinaci
Scazzette di cardinale
Schiaccia briaca
Schiacciata alla maionese
Schiacciata con verdure
Schiacciata di mele
Schiacciata di patate
Schiacciata di vitello
Schiacciata siciliana
Schiacciate di scamorza piselli e olive nere con salsa al mascarpone
Schiacciatina profumata
Schiacciatine al formaggio
Schiaffoni
Schlutzer tirolesi
Schmarren
Sciantosa
Sciroppo
Sciroppo d'anice
Sciroppo della nonna
Sciroppo di acqua di fiori d'arancio
Sciroppo di albicocche
Sciroppo di amarene
Sciroppo di amarene 2
Sciroppo di amarene 3
Sciroppo di arance
Sciroppo di arance 2
Sciroppo di cedro
Sciroppo di ciliegie
Sciroppo di cipolle
Sciroppo di fragole
Sciroppo di latte di mandorle
Sciroppo di limoni
Sciroppo di melagrana
Sciroppo di menta
Sciroppo di mirtilli
Sciroppo di sambuco
Sciroppo di sambuco 2
Sciroppo di tamarindo
Sciroppo di zucchero denso
Sciroppo d'uva
Sciscillu
Sciuscieddu
Sciuscieddu 2
Scodelle gialle al pesce
Scodelline al cioccolato farcite con nutella
Scodelline di granchi cinesi
Scodelline di pomodoro con verdure
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Salsa Ravigote (3)
Categoria: Salsa

Ingrediente principale: Salsa Vellutata
Calorie: (4 persona)
note: - 		Ingredienti:

100 Cl Salsa Vellutata
20 Cl Vino Bianco Secco
10 Cl Aceto Di Vino Bianco
100 G Burro Con 1 Cucchiaino Scalogno Tritato
20 G Cerfoglio
20 G Dragoncello
20 G Erba Cipollina
Preparazione:

Versate il vino bianco e l'aceto di vino bianco in un tegame e fate ridurre a metà. Abbassate la fiamma, aggiungete la salsa vellutata e riportate a ebollizione. Fuori dal fuoco incorporate il burro allo scalogno e le erbe tritate. Mescolate. Adatta per vari usi, ma specialmente per pollo lesso.
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Riferimento
Un ringraziamento a Giorgio Musilli di dbricette
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