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RICETTE DI CUCINA
Gli ingredienti, la preparazione e altre informazioni sulla ricetta.

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INDICE DELLE RICETTE
 Pagina: 1 2 3 4 5 6 7 Pagina: 1  
A  B  C  D  E  F  G  H  I  J  K  L  M  N  O  P  Q  R  S  T  U  V  W  X  Y  Z
S & v
Sabadas al miele
Sabrina
Sabroson
Sacchettini al prosciutto
Saccoccia di vitello ripiena
Sacher casalinga
Sacher torte
Sacher torte 2
Sacher torte 3
Sacher torte 4
Sacher torte 5
Sacrestano
Saedas
Saedas 2
Saedas 3
Safari cocktail
Saffaroni
Sagne alla pugliese
Sagne chine
Sagne chjine
Sagne con la serratizze
Sahara
Sahara 2
Sahara 3
Said
Saint germain
Saint james coffee
Saint james coffee 2
Saint tropez
Saint vincent 95
Saint-honoré
Sakè martini
Salama da sugo
Salama da sugo 2
Salame
Salame al cioccolato
Salame con ricotta
Salame del papa
Salame del papa 2
Salame del papa di eugenia
Salame di biscotti
Salame di castagne
Salame di cioccolato
Salame di cioccolato 2
Salame di cioccolato 3
Salame di nutella
Salame di tonno
Salame dolce
Salame dolce 2
Salame dolce 3
Salamino dolce
Salata di melanzane
Salatini al mascarpone
Salatini con panna
Salatini mediterranei
Salatini sfiziosi
Sale aromatizzato
Salmì di camoscio
Salmone affumicato con asparagi
Salmone ai funghi
Salmone ai funghi 2
Salmone al brandy
Salmone al cartoccio
Salmone al finocchio
Salmone al forno
Salmone al forno con panna
Salmone al profumo di aneto
Salmone al sale con champignon
Salmone al vapore con asparagi e salsa al vino nobile di montepulciano
Salmone al whisky
Salmone alla crema di latte
Salmone alla griglia
Salmone alla parigina
Salmone all'aneto al microonde
Salmone all'arancia
Salmone alle zucchine
Salmone allo zenzero
Salmone appetitoso
Salmone con asparagi
Salmone con salsa verde
Salmone con salse
Salmone con tartufo
Salmone delizioso
Salmone e cozze in crosta di sfoglia
Salmone gratinato
Salmone grigliato al pesto di radicchio trevisano
Salmone guarnito
Salmone in agrodolce
Salmone in besciamella
Salmone in besciamella 2
Salmone in crosta
Salmone in crosta 2
Salmone in crosta 3
Salmone in crosta alla trevigiana
Salmone in insalata
Salmone in rosa
Salmone in salsa di aneto
Salmone marinato
Salmone marinato all'aneto di mario
Salmone ubriaco
Salmoriglio
Salmoriglio 2
Salmoriglio 3
Salomè
Salomè 2
Salsa
Salsa 2
Salsa 3
Salsa 4
Salsa a base di avocado da la parilla suiza
Salsa agli spinaci
Salsa agrodolce
Salsa agrodolce 2
Salsa agrodolce 3
Salsa agrodolce cinese
Salsa ai capperi
Salsa ai carciofi
Salsa ai ceci (hommos)
Salsa ai due funghi
Salsa ai funghi
Salsa ai funghi 2
Salsa ai funghi 3
Salsa ai gamberetti
Salsa ai mirtilli
Salsa ai peperoni
Salsa ai peperoni 2
Salsa ai pinoli
Salsa ai porri
Salsa ai porri 2
Salsa ai tomini
Salsa aioli
Salsa aioli 2
Salsa aioli 3
Salsa aioli 4
Salsa aioli 5
Salsa aioli per bolliti
Salsa al basilico
Salsa al burro
Salsa al burro 2
Salsa al cavolfiore a crudo
Salsa al cioccolato
Salsa al cren
Salsa al cren 2
Salsa al crescione
Salsa al curry
Salsa al curry 2
Salsa al curry 3
Salsa al curry 4
Salsa al curry 5
Salsa al curry 6
Salsa al curry per carne e cacciagione
Salsa al curry per uova sode
Salsa al dragoncello
Salsa al gorgonzola
Salsa al gorgonzola 2
Salsa al gorgonzola 3
Salsa al gorgonzola per insalate verdi
Salsa al madera
Salsa al madera per carne arrosto bolliti e bistecche
Salsa al marsala
Salsa al marsala secco
Salsa al peperoncino ancho
Salsa al pistacchio
Salsa al pompelmo
Salsa al porto
Salsa al porto all'inglese
Salsa al prezzemolo
Salsa al rafano
Salsa al sedano
Salsa al succo d'arancia
Salsa al succo di limone
Salsa al succo di pompelmo
Salsa al tartufo nero
Salsa al tofu
Salsa al tonno
Salsa al tonno per bolliti e uova sode
Salsa al verde
Salsa al vino rosso
Salsa al vino rosso 2
Salsa al vino rosso 3
Salsa albufera
Salsa albufera 2
Salsa alla bottarga
Salsa alla cacciatora
Salsa alla cipolla
Salsa alla cipolla per pasta e cereali
Salsa alla diavola
Salsa alla diavola 2
Salsa alla diavola 3
Salsa alla diavola 4
Salsa alla diavola all'inglese
Salsa alla maître d'hôtel per carni arrosto
Salsa alla marinara
Salsa alla mela
Salsa alla menta
Salsa alla menta 2
Salsa alla menta 3
Salsa alla menta 4
Salsa alla menta per bolliti e arrosti
Salsa alla nizzarda
Salsa alla panna
Salsa alla panna 2
Salsa alla paprica
Salsa alla paprica 2
Salsa alla paprica aromatica
Salsa alla paprica e all'aneto
Salsa alla ricotta
Salsa alla senape
Salsa alla senape 2
Salsa all'acciuga
Salsa all'aceto balsamico
Salsa all'aglio
Salsa all'aneto e cetriolo
Salsa all'arancia
Salsa all'arancia 2
Salsa all'arancia 3
Salsa all'avocado
Salsa all'avocado (guacamole)
Salsa all'avocado 2
Salsa all'avocado 3
Salsa alle albicocche
Salsa alle banane
Salsa alle cipolle
Salsa alle cipolline
Salsa alle erbe
Salsa alle erbe 2
Salsa alle mele
Salsa alle nocciole
Salsa alle noci
Salsa alle noci 2
Salsa alle ostriche
Salsa alle pesche
Salsa allegra
Salsa allemande
Salsa allemande 2
Salsa all'erba cipollina
Salsa all'erba cipollina 2
Salsa all'inglese al burro e capperi
Salsa allo champagne
Salsa allo spumante
Salsa allo yogurth
Salsa allo yogurth 2
Salsa allo yogurth per il pesce
Salsa allo yogurth per insalata
Salsa allo yogurth per insalata 2
Salsa allo yogurth per insalate
Salsa allo yogurth per insalate 2
Salsa allo zafferano
Salsa all'uovo
Salsa all'uovo con aromi
Salsa all'uvetta e formaggio
Salsa amatriciana
Salsa americana
Salsa andalusa
Salsa andalusa 2
Salsa andalusa 3
Salsa appetitosa
Salsa arancio
Salsa ariosa
Salsa aromatica
Salsa arrabbiata
Salsa aurora
Salsa barbecue
Salsa barbecue 2
Salsa barbecue 3
Salsa base al tartufo
Salsa bearnese
Salsa bearnese 2
Salsa bearnese 3
Salsa beauharnais
Salsa bechamel
Salsa bechamel 2
Salsa belga
Salsa berberé
Salsa bercy
Salsa bercy 2
Salsa bernese per bolliti arrosti e uova sode
Salsa bernese semplificata
Salsa besciamella
Salsa besciamella 2
Salsa besciamella 3
Salsa besciamella con lo yogurth
Salsa bianca
Salsa bianca 2
Salsa bianca 3
Salsa bianca 4
Salsa bianca alle acciughe
Salsa bianca piccante per bolliti e arrosti di carne
Salsa bigarade
Salsa bohémienne
Salsa bois de boulogne
Salsa bolognese
Salsa bordolese
Salsa bordolese 2
Salsa borgognona
Salsa borracha
Salsa borracha 2
Salsa bretone
Salsa bretone 2
Salsa bruna
Salsa calda agli spinaci
Salsa calda al rafano all'inglese
Salsa canadese
Salsa capricciosa
Salsa cardinale
Salsa carpaccio
Salsa casalinga al chili
Salsa chantilly
Salsa chantilly 2
Salsa chantilly 3
Salsa charcutière
Salsa chateaubriand
Salsa chaud-froid aurora
Salsa chaud-froid bianca
Salsa chaud-froid verde
Salsa choron
Salsa citronnette
Salsa cocktail
Salsa cocktail 2
Salsa colbert
Salsa colbert 2
Salsa con aglio
Salsa con jugo de naranja
Salsa con maionese e panna per servire pesce bollito
Salsa con peperoni per bolliti
Salsa con verdura per servire pesce bollito
Salsa cotta
Salsa cotta per bollito
Salsa cremosa per carpaccio
Salsa creola
Salsa creola 2
Salsa cumberland
Salsa cumberland 2
Salsa cumberland 3
Salsa d'acciughe
Salsa d'acciughe e uova sode
Salsa d'acciughe e uova sode 2
Salsa d'agresto
Salsa de aòbaniles
Salsa de chile rojo
Salsa de chile serrano seco
Salsa de chile verde
Salsa de jitomate cruda
Salsa del guardiacaccia
Salsa del povero
Salsa del valdarno
Salsa del vinaio
Salsa del vinaio 2
Salsa delicata per carpaccio
Salsa della castellana
Salsa demi-glace
Salsa demi-glace 2
Salsa di acciughe
Salsa di acciughe 2
Salsa di acciughe e capperi per il pesce lesso
Salsa di aglio e yogurth
Salsa di albicocche
Salsa di albicocche secche
Salsa di alici
Salsa di arachidi
Salsa di asparagi
Salsa di avocado
Salsa di burro bianco
Salsa di capperi
Salsa di carote per bolliti
Salsa di cavolfiore
Salsa di cervella
Salsa di ciliegie
Salsa di cipolla e yogurth
Salsa di cipolle
Salsa di cipolle e pomodoro
Salsa di cren alla veneta
Salsa di dijon
Salsa di fagioli
Salsa di finocchi
Salsa di fragole
Salsa di frattaglie e melagrana
Salsa di funghi e pomodori
Salsa di gamberetti
Salsa di gamberetti 2
Salsa di lamponi
Salsa di mandarino
Salsa di melanzane
Salsa di mele
Salsa di mele 2
Salsa di mele al rafano
Salsa di mele alle spezie
Salsa di menta
Salsa di menta 2
Salsa di nocciole
Salsa di noci
Salsa di noci 2
Salsa di noci 3
Salsa di noci 4
Salsa di noci 5
Salsa di olive
Salsa di pane bianco al rafano
Salsa di panna montata e ravanelli
Salsa di paprica e ricotta
Salsa di patate
Salsa di peperoncino de arbol
Salsa di peperoni
Salsa di peperoni 2
Salsa di pinoli
Salsa di pistacchi
Salsa di pomodori
Salsa di pomodori crudi
Salsa di pomodori e peperoni
Salsa di pomodori secchi
Salsa di pomodoro
Salsa di pomodoro 2
Salsa di pomodoro 3
Salsa di pomodoro alla napoletana
Salsa di pomodoro all'italiana
Salsa di pomodoro con carne
Salsa di pomodoro con funghi
Salsa di pomodoro napoletana
Salsa di pomodoro saporita
Salsa di pomodoro veloce
Salsa di porri
Salsa di prosciutto
Salsa di rafano
Salsa di rafano 2
Salsa di rafano alla panna
Salsa di tartufi
Salsa di tonno e acciughe
Salsa di uova sode e capperi
Salsa di verdure
Salsa di vino bianco
Salsa di yogurth greca
Salsa di yogurth persiana
Salsa di zucchine
Salsa dieppoise
Salsa d'uva
Salsa d'uva spina
Salsa escoffier
Salsa fines herbes
Salsa francese
Salsa fredda al cioccolato
Salsa fredda leggera
Salsa fredda leggera 2
Salsa gazpacho
Salsa gazpacho 2
Salsa genovese
Salsa genovese 2
Salsa genovese alla napoletana
Salsa genovese per pasta
Salsa gialla per carni e pesce
Salsa gribiche
Salsa guacamole
Salsa harissa
Salsa harissa 2
Salsa harissa 3
Salsa hoi-sin
Salsa indiana
Salsa inglese fredda
Salsa italiana
Salsa ketchup
Salsa ketchup 2
Salsa ketchup 3
Salsa liptauer
Salsa lyonnaise
Salsa maionese
Salsa maionese 2
Salsa maionese 3
Salsa maionese 4
Salsa maionese alla russa
Salsa maionese verde
Salsa maltese calda
Salsa maltese fredda
Salsa marinara al vino rosso
Salsa matelote
Salsa mediterranea
Salsa messicana
Salsa mexicana
Salsa mikado
Salsa monacense
Salsa mornay
Salsa mornay 02
Salsa mornay 03
Salsa mornay 04
Salsa mornay 05
Salsa mornay 06
Salsa mornay 07
Salsa mornay 08
Salsa mornay 09
Salsa mornay 10
Salsa mornay 11
Salsa moschettiera
Salsa mostarda
Salsa mostarda 2
Salsa mousseline
Salsa mousseline 2
Salsa nantua
Salsa nantua 2
Salsa normanna
Salsa olandese
Salsa olandese 2
Salsa olandese 3
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Salsa Amatriciana
Categoria: Salsa

Ingrediente principale: Peperoncino
Calorie: (4 persona)
note: - 		Ingredienti:

150 G Carne Di Guanciale Di Maiale Magro A Pezzi Grandi
2 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine
1/4 Cipolla Tritata
1 Pezzetto Peperoncino
Alcuni Pomodori (polpa)
Poco Sale
Preparazione:

Fate rosolare il guanciale in un tegame con l'olio fino a quando non sarà ben croccante e asciutto; toglietelo e tenetelo al caldo. Unite al fondo di cottura la cipolla; quando imbiondisce aggiungete la polpa di pomodoro tritata grossolanamente e condite con un poco di sale e peperoncino. Fate cuocere 8 minuti a fuoco vivo e quindi unite i pezzi di guanciale. Ideale per paste asciutte. Nota: questa è una ricetta antica la cui preparazione originariamente non prevedeva l'uso del pomodoro; essa infatti risale a epoche precedenti l'introduzione di questo vegetale in Italia.
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Un ringraziamento a Giorgio Musilli di dbricette
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