100 G Pangrattato
100 G Formaggio Parmigiano Reggiano Grattugiato
1 Uovo
100 G Mortadella Macinata
100 G Prosciutto Cotto
Noce Moscata
Preparazione:
Unire gli ingredienti, metterli in un sacchetto di tela quindi preparare il brodo di dado. Quando questo bolle mettere il sacchetto ben chiuso e lasciare cuocere per circa 1 ora estrarlo e metterlo fra 2 pesi in modo che fuoriesca tutto il brodo; lasciarlo raffreddare. Tagliare poi il composto in cubetti ed aggiungere il brodo caldo al momento di servire.
