280 G Filetto Di Maiale
70 G Lardo Di Maiale
1 Fetta Pane In Cassetta
50 G Spinaci
20 Cl Aceto Balsamico
10 G Burro
1 Pizzico Sale
Preparazione:
Cuocere in una padella il filetto con 50 g di lardo sciolto. Preparare a parte un impasto tritando il pane col restante lardo. In un'altra padella cuocere gli spinaci con il burro ed un pizzico di sale. Quando il filetto è cotto spalmarvi sopra il composto di lardo e pane e mettere in forno sotto il grill. Deglassare la padella con l'aceto balsamico; riporre e servire.
