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Zuppa Di Pesce Persico
Categoria: Pesce

Ingrediente principale: Pesce Persico
Calorie: (4 persona)
note: -
Ingredienti:

1500 G Pesce Persico
3 Cipolle Grandi Affettate
Sale
Paprica Dolce
200 Cl Acqua
Preparazione:

Lavare 1500 g di pesce persico e sfilettarli. Mettere in casseruola tutte le lische, le teste e gli scarti con 3 grosse cipolle affettate, sale e paprica dolce, coprire con 200 cl d'acqua, incoperchiare e far sobbollire per un'ora abbondante. Filtrare il brodo e versarlo sui filetti di pesce disposti in un tegame. Far cuocere dolcemente per 15-25 minuti e servire.
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Un ringraziamento a Giorgio Musilli di dbricette
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