Preparazione:
Tritate grossolanamente la salsiccia e rosolatela in una padella calda senza alcun condimento. Quando č diventata ben colorita spruzzatela con il vino e fate evaporare. Imburrate quattro pirofile monodose, mettete sul fondo di ognuna un po' di salsiccia e sopra sgusciatevi le uova. Salate appena e ponete in forno preriscaldato a 180 gradi fino a quando l'albume si č morbidamente rappreso. Servite subito caldo.
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