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RICETTE DI CUCINA
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INDICE DELLE RICETTE
 Pagina: 1 Pagina: 1  
Acciughe alla siciliana
Acciughe crude
Acciughe in pangrattato
Aceto siciliano
Agghiotta di pesce spada
Agghiotta di pesce spada 2
Aguglia alla sicula
Alici crude
Alici in pangrattato
Alivi chini
Alivi cunzati alla musco
Alivi siracusani scacciati
Arancine di riso
Arancini di risu o' ragù
Bavette al pesto di broccoli siciliani
Bianco mangiare (crema di mandorle)
Braciolettine di carne alla messinese
Bruschetta siciliana
Buccellato
Cannelloni del padrino
Cannoli alla siciliana
Cannoli alla siciliana 2
Cannoli alla siciliana 3
Carciofi imbottiti alla siciliana
Carciofi imbottiti alla siciliana 2
Carciofi ripieni alla siciliana
Carciofi ripieni alla siciliana 2
Carne murata
Carne murata 2
Cassata alla siciliana
Cassata alla siciliana 2
Cassata alla siciliana 3
Cassata siciliana
Cassateddi ugghiuti
Cassatelle bollite
Cefalo in graticola
Ciambelline siciliane
Cioccolata modicana
Cocktail di pompelmo e granchio
Cocomero alla siciliana
Coda di rospo alla siciliana
Copia di insalata di pollo alla siciliana
Costolette alla siciliana
Costolette alla siciliana 2
Cotolette di carciofi alla siciliana
Couscous
Crocchè
Cucciddatu
Cuscus agrigentino
Ditali alla sicula
Filetto siciliano
Frittata al tonno 2
Frittelle ripiene alla siciliana
Insalata di asparagi e gamberetti
Insalata di pollo alla siciliana
Involtini alla siciliana
Involtini alla siciliana 2
Involtini siciliani
Involtini siciliani 2
Maccheroni siciliani
Mascolini marinati
Melanzane alla siciliana
Melanzane imbottite
Melanzane imbottite 2
Melanzane imbuttunate
Merluzzo alla siciliana
Merluzzo alla siciliana 2
Mulinciani chini
Nanfia
Olive alla siciliana
Panelle
Panelle 2
Pasta alla siciliana
Pasta con il polipo
Pasta e melanzane alla siciliana
Pasticcini alla siciliana con nutella
Penne con melanzana e salsiccia
Peperoni imbottiti alla siciliana
Pesce spada alla palermitana
Pescestocco alla messinese
Pesto alla siciliana
Pesto alla trapanese
Pignoccata alla palermitana
Pitoni fritti alla messinese
Polipo lessato
Polpette di funghi siciliane
Pomodori ripieni alla siciliana
Sarde a beccafico alla palermitana
Sarde a beccaficu alla palermitana
Sarde ripiene alla siciliana
Scacciata-scaccia
Schiacciata siciliana
Sfincione
Spaghetti al pesto delle lipari
Spaghetti al pesto delle lipari 2
Spaghetti al pesto delle lipari 3
Spaghetti alla siciliana
Spaghetti con broccoli alla siciliana
Spaghetti con le acciughe alla siciliana
Spiedini di gamberoni alla palermitana
Spinaci alla siciliana
Stocco alla messinese
Timballo siciliano
Tranci di palombo rustici
Tranci di spada rustici
Trionfo di gola
Zucca fritta alla siciliana
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Alici In Pangrattato
Categoria: Pesce

Ingrediente principale: Acciughe Fresche
Calorie: (1 persona)
note: Luogo: Sicilia.
Ingredienti:

12 Acciughe Fresche
30 G Capperi Sotto Sale
1 Spicchio Aglio
1 Mazzetto Prezzemolo
Olio D'oliva
2 Cucchiai Pangrattato
1 Cucchiaio Formaggio Parmigiano Grattugiato
Sale
Pepe
Preparazione:

Lavate i capperi privandoli del sale, scolateli ed asciugateli. Mettete nel frullatore i capperi ed il prezzemolo, unitevi il pangrattato, l'aglio, il parmigiano, 4 cucchiai di olio e un pizzico di sale e pepe. Frullate fino ad ottenere un composto omogeneo. Versate il composto su un piatto largo. Lavate le acciughe, asciugatele, apritele a metà lasciandole unite sul dorso. Privatele della testa e delle lische centrali lasciando le codine. Passate poi da entrambe le parti nel composto preparato. Arrotolate le acciughe in modo che le code restino in alto. Spennellate la pirofila con l'olio rimasto, ponetevi le acciughe, e premetele leggermente per evitare che si aprano durante la cottura. Ponete in forno già caldo e fate cuocere per circa 10 minuti.
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Un ringraziamento a Giorgio Musilli di dbricette
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