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LE VOSTRE RICETTE
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Giuseppina Perin
Le ricette segnalate da Giuseppina Perin gustose e prelibate.
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Ingredienti: (4 persone)
4 zucchine verdi grandi
500 gr. carne macinata
1 uovo
2/3 fette pane in cassetta o un panino morbido
noce moscata
latte |
Categoria: Secondo piatto
Ingrediente principale: Zucchine
Preparazione:
Cottura:
Calorie: (4 persona)
Nota:
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Preparazione:
Tagliare le zucchine in modo da formare dei cilindri di 6/7 cm. Togliere la polpa bianca lasciando mezzo cm. di scorza. Bagnare il pane con del latte poi strizzarlo e metterlo in una terrina. Aggiungere la carne macinata, salare, pepare e macinare sul tutto un poco di noce moscata. Impastare e poi riempire le zucchine ( con l'eventuale avanzo di carne si possono preparare delle piccole polpettine da far cuocere assieme).
Cottura:
Si possono cuocere in padella o al forno, in bianco o al sugo.
In padella:
Mettere un poco d'olio, far rosolare leggermente le zucchine e salarle, poi coprirle ed aggiungere, eventualmente, un poco d'acqua calda o brodo vegetale fino a completa cottura. Al sugo: Far imbiendire un poco di cipolla, aggiungere della passata di pomodoro. far cuocere per qualche minuto poi aggiungere le zucchine.
Se preparate il giorno prima e poi fatte riscaldare, sono ancora più buone!
Buon appetito!!!
Giuseppina Perin |
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