Logo Sagra del GUSTO a Moncalieri (TO)
La sagra del gusto a moncalieri
In collaborazione con: Slow Food Piemonte e Valle d’Aosta
Organizazione: ASCOM - Confcommercio Torino
Per informazioni:
Tel.: 0445.607976
Ufficio Stampa & Comunicazione
Alessia Zacchei: 347.0354750
E-Mail: alessia.zacchei@gmail.com
Web: www.gustomoncalieri.it e www.ascomotorino.it
La sagra del gusto che si svolge a Moncalieri in provincia di Torino (Sigla TO) nella regione piemonte il 22-23 maggio 2010 organizzata dalla ASCOM - Confcommercio Torino in collaborazione con Slow Food Piemonte e Valle d’Aosta e dedicata alla formazione del “consumatore consapevole”.
CONOSCERE..CON G.U.S.T.O.
Laboratori per adulti e bambini, convegni e degustazioni per conoscere, gustare e provare cibi, prodotti e sapori, soprattutto quelli “a chilometro zero".
E’ dedicata alla formazione del “consumatore consapevole” la prima edizione di G.U.S.T.O., Genuine Usanze Sulla Tavola Oggi, in programma il 22 e il 23 maggio nel centro storico di Moncalieri (TO), organizzata da ASCOM -Confcommercio Torino con la partecipazione di Slow Food Piemonte e Valle d’Aosta.
Fil rouge della manifestazione è la riscoperta dei prodotti della collina torinese e delle tradizioni enogastronomiche del territorio, reinventate ed aggiornate con creatività e stile contemporaneo. A partire dalla tradizionale Merenda Sinoira, proposta nella splendida cornice del Giardino delle Rose in versione “picnic” con assaggi di ricette in versione sfiziosa e inusuale.
Per i più trendy e attenti alle mode, da provare l’assaggio dei piatti della tradizione rivisti in chiave “street food” come i “tajarin da passeggio” proposti dalla Piola Vagabonda, che prende il nome dalla tipica osteria piemontese. Importante lo spazio dedicato ai laboratori di consapevolezza sul cibo dedicati ai bambini, tenuti e coordinati da Carol Povigna e Marlena Buscemi dell’Osservatorio Gastronomico di Pino Torinese, dal taglio giocoso e creativo, come “Conosco i miei polli”, un gioco dell’oca sui possibili cicli dell’uovo, dal pulcino...al tagliolino. Per gli adulti i laboratori di conoscenza delle eccellenza del territorio coordinati da Slow Food.
Medici e specialisti affronteranno invece i temi dei disordini e delle intolleranze alimentari in incontri e convegni dedicati al rapporto tra cibo e salute. La mostra mercato del centro storico sarà a minima impronta ecologica grazie alla presenza di postazioni EcoExpo, alimentate ad energia solare. Domenica pomeriggio in Piazza Vittorio Emanuele invasione degli spaventapasseri costruiti dagli alunni delle scuole con premiazione e spettacolo teatrale finale. In tutti e due i giorni musica e cultura con fanfara itinerante e gruppo gipsy swing d’autore, e installazioni di arte contemporanea nelle Sale del Castello.
Approfondimento
Una mostra mercato di prodotti tipici, laboratori per adulti e bambini, convegni e degustazioni per conoscere, gustare e provare cibi, prodotti e sapori delle Colline Torinesi, il tutto nel magnifico scenario offerto dal centro storico della città sabauda.
Il ravanello tabasso, la tipica e originale trippa di Moncalieri, i trifulot del bür, le piccole patate dall’incredibile gusto burroso, ma anche l’asparago di Santena, o il Salame di Giora del Carmagnolese. Questi ed altri prodotti tipici sono i protagonisti della prima edizione di G.U.S.T.O., Genuine Usanze Sulla Tavola Oggi, mostra mercato dedicata alla formazione del consumatore consapevole in programma il 22 e il 23 maggio nel centro storico di Moncalieri (TO), organizzata da ASCOM -Confcommercio Torino con la partecipazione di Slow Food Piemonte e Valle d’Aosta.
Un centinaio circa gli espositori, produttori e coltivatori (molti i giovani) operanti sul territorio che animeranno la mostra mercato - ecologica grazie alla presenza di postazioni Ecoexpo alimentate ad energia solare- dove troveranno spazio, tra gli altri, i prodotti del Paniere della Provincia, i vini di produzione locale proposti da giovani e intraprendenti produttori,le birre di eccellenza prodotte da alcuni microbirrifici del territorio e i “tesori” dei migliori apicoltori delle vallate alpine.
Interessante anche la reinterpretazione in stile contemporaneo della tradizione culinaria locale, come l’approccio “street food” della Piola Vagabonda e i suoi “tajarin da passeggio”, o la Merenda Sinoira servita su in cestini da picnic sui classici tavoli in legno, a base di tonno di coniglio o pollo, antipasto rosso alla piemontese, dolce al cioccolato e fragole con panna montata.
Importante lo spazio dedicato ai laboratori e corsi di cucina per adulti, tenuti da chef di chiara fama e dedicati alla produzione di prodotti del territorio come grissini, pasta e pasticceria tipica, con un occhio alla preparazione gluten free. Per i più piccoli, incontri di consapevolezza sul cibo coordinati da Carol Povigna e Marlena Buscemi dell’Osservatorio Gastronomico di Pino Torinese, dal taglio giocoso e creativo, come “Conosco i miei polli”, un gioco dell’oca sui possibili cicli dell’uovo, dal pulcino...al tagliolino.
Medici e specialisti affronteranno invece i temi dei disordini e delle intolleranze alimentari in incontri e convegni dedicati al rapporto tra cibo e salute.
In Piazza Vittorio Emanuele invasione degli spaventapasseri costruiti dagli alunni delle scuole con premiazione e spettacolo teatrale finale. Per tutti e due i giorni musica e cultura con fanfara itinerante e gruppo gipsy swing d’autore, e installazioni di arte contemporanea nelle Sale del Castello.
Serata di inaugurazione venerdì 21 maggio, ore 20 al Salone della Regina nel Castello di Moncalieri alla presenza di rappresentanti istituzionali e di Eric Vassallo, responsabile Educazione del Gusto di Slow Food Piemonte e Valle d’Aosta che parlerà del cibo “buono, pulito e giusto” declinato negli aspetti economici, educativi e sociali. Seguirà rinfresco. Ingresso gratuito, fino ad esaurimento posti.
Programma
Venerdì 21 Maggio
Serata Inaugurale
ORE 20:00
Rappresentanti istituzionali porteranno il loro saluto agli ospiti.
Eric Vassallo, Responsabile Educazione di Slow Food Piemonte e Valle D'Aosta, parlerà del cibo “buono, pulito e giusto” declinato negli aspetti economici, educativi e sociali.
Segue rinfresco.
Ingresso gratuito, fino ad esaurimento posti.
INAUGURAZIONE | CASTELLO DI MONCALIERI, Salone della Regina
Sabato 22 Maggio
ORE 10:00-19:00
Mostra mercato dei prodotti di eccellenza dell’agroalimentare piemontese; i vini e il cibo di strada della Piola Vagabonda
ESPOSIZIONE | MONCALIERI CENTRO
ORE 10:30-12:30
Ben ...essere a tavola
CONVEGNO | CASTELLO DI MONCALIERI, Salone della Regina
Ingresso gratuito, fino ad esaurimento posti
ORE 12:30-14:00/18:00-19:30
Merenda sinoira, a cura dell’ass. Cavolfiori a merenda
RISTORAZIONE | CASTELLO DI MONCALIERI, Giardino delle Rose
Per informazioni e prenotazioni: info@cavolfioriamerenda.it
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ORE 11:30-12:30
Mauro Musso e i suoi “Tajarin”
ORE 14:30-15:30
Ugo Fontanone, “Territorio e Tradizione”
ORE 16:30-17:30
Il Vecchio Mulino, “Grissini stirati e Rubatà”
LABORATORI DI CUCINA | MONCALIERI, P.zza V. Emanuele II
ORE 11:30-12:30/14.30-15:30/16:30-17:30
Laboratori per bambini, a cura dell’Osservatorio Gastronomico.
Laboratori per adulti, a cura di Slow Food
LABORATORI DEL GUSTO | MONCALIERI, P.zza V. Emanuele II
ORE 19:30-21:30
Musica con Gusto, a cura di Easy Quartet
ESIBIZIONE | MONCALIERI, P.zza V. Emanuele II
Domenica 23 Maggio
ORE 10:00-19:00
Mostra mercato dei prodotti di eccellenza dell’agroalimentare piemontese; i vini e il cibo di strada della Piola Vagabonda
ESPOSIZIONE | MONCALIERI CENTRO
ORE 10:30-12:30
Cibo nel pacco e cibo pacco
CONVEGNO | CASTELLO DI MONCALIERI, Salone della Regina
Ingresso gratuito, fino ad esaurimento posti
ORE 12:30-14:00/18:00-19:30
Merenda sinoira, a cura dell’ass. Cavolfiori a merenda
RISTORAZIONE | CASTELLO DI MONCALIERI, Giardino delle Rose
Per informazioni e prenotazioni: info@cavolfioriamerenda.it
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ORE 11:30-12:30
Federico Dorin, “Senza glutine”
ORE 14:30-15:30
Renato Onori, “Pasticceria piemontese”
ORE 16:30-17:30
Gabriele Torretto, “Territorio e creatività”
LABORATORI DI CUCINA | MONCALIERI, P.zza V. Emanuele II
ORE 11:30-12:30/14.30-15:30/16:30-17:30
Laboratori per bambini, a cura dell’Osservatorio Gastronomico
Laboratori per adulti, a cura di Slow Food
LABORATORI DEL GUSTO | MONCALIERI, P.zza V. Emanuele II
ORE 15:00-19:00
Musica con Gusto, a cura di Bandakadabra
ESIBIZIONE ITINERANTE | MONCALIERI CENTRO
ORE 15:00-19:00
Esposizione degli Spaventapasseri
ORE 18:30
Premiazione del miglior Spaventapasseri
CONCORSO | MONCALIERI, P.zza Vittorio Emanuele II
ORE 19:00
Dalla padella alla pace, a cura dell’ass. Art’ò
ESIBIZIONE | MONCALIERI, P.zza Vittorio
In collaborazione con: Slow Food Piemonte e Valle d’Aosta
Organizazione: ASCOM - Confcommercio Torino
Per informazioni:
Tel.: 0445.607976
Ufficio Stampa & Comunicazione
Alessia Zacchei: 347.0354750
E-Mail: alessia.zacchei@gmail.com
Web: www.gustomoncalieri.it e www.ascomotorino.it
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