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INDICE DELLE RICETTE
 Pagina: 1 2 Pagina: 1  
Alette di pollo ripiene fritte
Ali di pollo alla cinese
Ali di tacchina al vino bianco
Allodole al crostone in salsa
Allodole arrosto al tartufo
Allodole in spiedini alla bresciana
Alzavole allo spiedo
Anatra ai fichi
Anatra ai funghi
Anatra al barbaresco
Anatra al calvados
Anatra al formaggio
Anatra al pepe verde
Anatra al rosso
Anatra al sale
Anatra al tč
Anatra al vino
Anatra al vino rosso
Anatra alla birra
Anatra alla favorita
Anatra alla salsa di mandorle
Anatra all'ananas
Anatra all'arancia
Anatra all'arancia 2
Anatra all'arancia 3
Anatra all'arancia 4
Anatra all'arancia 5
Anatra all'arancia 6
Anatra all'arancia 7
Anatra all'arancia 8
Anatra all'arancia tedesca
Anatra alle arance
Anatra alle ciliegie
Anatra alle mele
Anatra alle olive
Anatra alle pesche
Anatra alle pesche 2
Anatra allo spiedo
Anatra arrosto con timballo di verdure
Anatra come piace a tom
Anatra con crauti
Anatra con porto e ciliegie
Anatra farcita
Anatra farcita al miele
Anatra farcita alla salsiccia
Anatra farcita alla toscana
Anatra in agrodolce
Anatra in salsa aromatica
Anatra in salsa di acciughe
Anatra in umido con le olive
Anatra ripiena alla salsa di rape
Anatra selvatica alla crema
Anatroccoli selvatici agli aromi
Anatroccolo al forno in salsa di marsala con patate e prugne
Arrostini di pollo alla birra
Arrosto di sottocoscia di tacchino alla pentola a pressione
Arrosto di tacchino all'arancia
Arrosto di tacchino con speck
Arrosto di tacchino con uva e carotine
Arrosto di tacchino in gelatina
Arrosto di tacchino ripieno in crosta
Arrosto d'oca con peperoni in agrodolce
Aspic di piccione con tartufo e fegato grasso
Aspic di tacchino
Barchette con pollo
Beccacce al curry
Beccacce al ginepro
Beccacce al madera
Beccacce al tartufo
Beccacce arrostite alla salvia
Beccacce con mele verdi
Beccacce in salmė
Beccaccia in salmė
Beccaccini arrosto
Beccafichi nel nido
Blanquette di tacchino
Blanquette di tacchino con mango e gamberetti
Blanquette di tacchino con piselli e pomodori
Bocconcini di pollo
Bocconcini di pollo 2
Bocconcini di pollo al sesamo
Bocconcini di pollo in verde
Bocconcini di tacchino
Bocconcini di tacchino con peperoni e radicchio
Brik di pollo
Buffalo wings
Cappone ai mandarini cinesi
Cappone al cartoccio
Cappone al cognac
Cappone alla polacca
Cappone di morozzo natalizio
Cappone di morozzo ripieno al forno
Cappone in salsa di cardi
Cappone lessato
Cappone ripieno
Cappone ripieno 2
Cappone ripieno 3
Cappone tartufato
Chun juan con salsa hoi-sin
Cibreo
Cibreo 2
Cibreo di rigaglie
Cocktail di pollo alla paprica
Collo d'oca farcito
Confit d'oca
Consommé di pollo
Cook-a-leekie
Cosce d'anatra in salmė
Cosce di pollo al pompelmo
Cosce di pollo fritte
Cosce d'oca in agrodolce
Coscette al sesamo
Coscette di pollo al limone
Coscette di pollo al sesamo
Coscette di pollo con purč ricco
Coscia di tacchino agli spinaci
Coscia di tacchino alle erbe
Cosciotti al brandy
Costolette alla milanese 5
Costolette di pollo in insalata
Cotolette al forno
Cotolette di tacchino
Cotolette di tacchino 2
Cotolette di tacchino con noci e mandorle
Cotolette di tacchino fiorite
Cotolette di tacchino impanate
Cotolette speciali
Crocchette di pollo 2
Crocchette di pollo con prosciutto crudo
Crocchette di pollo con prosciutto crudo 2
Crocchette di tacchino con i funghi
Dindo bollito in salsa
Dindo in cassetta
Dindo in doppia salsa
Doro wat
Fagianella al forno
Fagiano agli aromi
Fagiano ai fichi freschi
Fagiano ai funghi
Fagiano ai peperoni
Fagiano al carpione
Fagiano alla carbonara
Fagiano alla crema
Fagiano alla fiorentina
Fagiano alla frutta
Fagiano alla milanese
Fagiano alla panna
Fagiano alla vignaiola
Fagiano alle olive
Fagiano all'uva
Fagiano all'uva 2
Fagiano arrosto
Fagiano arrosto 2
Fagiano arrosto 3
Fagiano arrosto ripieno
Fagiano con i funghi
Fagiano in salmė
Fagottini di tacchino al prezzemolo
Fagottini di tacchino al sedano
Faraona ai carciofi
Faraona ai carciofi 2
Faraona ai topinambur
Faraona al cartoccio
Faraona al cartoccio 2
Faraona al lardo e pinot nero
Faraona al latte
Faraona al latte 2
Faraona al mascarpone
Faraona al vino rosso
Faraona alla salvia
Faraona all'aceto
Faraona all'ananas
Faraona alle cipolle
Faraona alle olive
Faraona all'ortolana
Faraona arrosto
Faraona arrosto al vino bianco
Faraona con le olive
Faraona con verdure
Faraona delizia
Faraona panna e limone
Faraona profumata
Faraona ripiena
Faraona ripiena 2
Faraona ripiena ai carciofi
Faraona ripiena con uvetta
Faraona tartufata al cartoccio
Fegatini al brandy
Fegatini al burro
Fegatini al vino
Fegatini alla be'ke'scsaba
Fegatini alla salvia
Fegatini coi fichi
Fegatini di tacchino all'uva bianca
Fegatini e carciofi
Fegatini e cuori di pollo alla salvia
Fegatini in padella
Fegato d'anatra con asparagi in insalata
Fegato d'anatra con cicoria
Fegato di tacchino con patate e porri
Fegato grosso con scalogno
Fesa agli aromi
Fesa cremosa
Fesa di tacchino al burro e salvia
Fesa di tacchino al formaggio
Fesa di tacchino al forno
Fesa di tacchino al latte
Fesa di tacchino alle mandorle
Fesa di tacchino alle olive
Fesa di tacchino in teglia
Fesa di tacchino ripiena
Fesa di tacchino ripiena con verza e asparagi
Fesa di tacchino tonnata
Fettine alla crema di latte
Fettine con barbabietola
Fettine con barbabietola 2
Fettine di carne di pollo arrosto
Fettine di fesa di tacchino alla campagnola
Fettine di fesa di tacchino con i funghi
Fettine di petto di pollo alla ave ninchi
Fettine di petto di pollo alla valdostana
Fettine di tacchino ai formaggi
Fettine di tacchino alla crema di latte
Filetti d'anatra ai fichi
Filetti del buongustaio
Filetti di fagiano all'arancia
Filetti di fesa di tacchino con asparagi
Filetti di pollo alla crema
Filetti di pollo alla panna
Filetti di pollo alle olive
Filetti di pollo in graticola
Filetti di pollo panna e funghi
Filetti di pollo panna e funghi 2
Filetti di pollo panna e funghi 3
Filetti di tacchino ai funghi
Filetti di tacchino al bianco
Filetti di tacchino alla bolognese
Filetti in salsa
Filetto di struzzo alla conte rosso
Filetto di struzzo in crosta di radicchio travisano
Fondo scuro di pollame
Frattaglie di pollo e funghi
Fricassea di cosce di pollo
Fricassea di pollo
Fricassea di tacchino ai funghi porcini
Galantina
Galantina di pollo
Galatina di cappone semplice
Galletti al curry
Galletti al ginepro
Galletti al rabarbaro
Galletti alla birra
Galletti alla senape
Galletti alle olive
Galletti in pentola
Galletti in salsa
Galletti lessati con verdure
Galletti stufati al sauternes
Galletto alla mediterranea
Galletto con le patate
Galletto con le patate 2
Galletto con le patate 3
Galletto in bellavista
Galletto ripieno al ragų
Gallina agli aromi
Gallina alla melagrana
Gallina alla vernaccia
Gallina campagnola
Gallina con carote e cipolle
Gallina in padella
Gallina in salsa rosa
Gallina 'mbriaca
Gallinaccio brodettato
Gallinella con asparagi selvatici
Gallinella mediterranea al microonde
Giambonetti di pollo al vino rosso
Gnocchetti di pollo e ortica
Gulasch di pollo
Insalata d'anatra
Insalata di cappone
Insalata di cappone 2
Insalata di petto d'anatra
Insalata di petto d'anatra selvatica
Insalata di petto d'anatra selvatica 2
Insalata di piccioni con canditi e aceto balsamico
Insalata di pollo
Insalata di pollo 02
Insalata di pollo 03
Insalata di pollo 05
Insalata di pollo 06
Insalata di pollo 08
Insalata di pollo 09
Insalata di pollo 10
Insalata di pollo alla siciliana
Insalata di pollo all'americana
Insalata di pollo all'hawaiana
Insalata di pollo allo yogurth
Insalata di pollo con carciofi
Insalata di pollo con le pere
Insalata di pollo con sedano rapa
Insalata di pollo con senape e uva
Insalata di pollo e ananas
Insalata di pollo e peperoni
Insalata di riso con pollo lesso
Insalata di spinaci e pollo
Insalata di tacchino
Insalata di tacchino 2
Insalata di tacchino 3
Insalata di tacchino all'avocado
Insalata di tacchino capricciosa
Insalata fredda lombarda di cappone
Insalata pollo e agrumi
Insalata tiepida di pollo
Insalata tiepida di quaglie
Insalatina di pollo
Involtini al sesamo
Involtini di fesa di tacchino
Involtini di petto di pello
Involtini di pollo
Involtini di pollo 2
Involtini di pollo 3
Involtini di pollo 4
Involtini di pollo alla salvia
Involtini di pollo alla soia
Involtini di pollo all'arancia
Involtini di pollo alle acciughe e capperi
Involtini di pollo all'erba cipollina
Involtini di pollo in tortiera
Involtini di tacchino
Involtini di tacchino ai peperoni al microonde
Involtini di tacchino al sesamo
Involtini di tacchino con riso pilaf
Involtini di tacchino e asparagi
Involtini di tacchino e carciofi
Involtini di tacchino saporiti
Involtino di petto di pollo con prosciutto crudo e salsa di mirtilli
Involtino di tacchino
Kentucky fried chicken
Kip en bier
Kip en bier 2
La gallina ubriaca
Limonia
Matoke
Medaglioni di pollo con verdure e cavolo
Medaglioni di tacchino all'aceto balsamico
Meraviglia di pollo
Minestra maritata
Moa curry umara e fei'ha
Morbidelle di cappone
Morbidelle di gallina faraona
Morbidelle di tacchino
Mousse di pollo
Mousse di pollo 2
Mousse di pollo bicolore
Musakhan
Oca agrodolce
Oca al forno
Oca arrosto
Oca brasata
Oca ripiena
Oca ripiena di patate
Ossibuchi di tacchino
Ossibuchi di tacchino ai funghi
Ossibuchi di tacchino con piselli
Ossibuchi di tacchino in gremolata
Paeta rosta al melgaragno
Pane di tacchino
Passato di pollo
Pasticcio di pollo e zucchine
Pavo al horno a la tehuantepecana
Pernice alla senape
Pernice bianca
Pernice farcita
Pernice marinata
Pernici ai mirtilli
Pernici al forno
Pernici al marsala
Pernici al vapore farcite con verdure
Pernici alla creta
Pernici alla segoviana
Pernici con lenticchie
Pernici in casseruola
Pernici in salmė
Pernici sott'olio
Petti d'anatra ai fichi
Petti d'anatra al vino rosso
Petti d'anatra alla senape
Petti di faraona con mirtilli all'agro
Petti di piccione al vapore con coste
Petti di piccione con scarola
Petti di pollo al cognac
Petti di pollo al curry
Petti di pollo al formaggio
Petti di pollo al forno
Petti di pollo al marsala
Petti di pollo al prosciutto
Petti di pollo al san daniele
Petti di pollo al sesamo
Petti di pollo al timo
Petti di pollo al vino
Petti di pollo alla birra
Petti di pollo alla panna
Petti di pollo alla panna 2
Petti di pollo alla paprica
Petti di pollo alla senape
Petti di pollo alla senape 2
Petti di pollo all'aceto
Petti di pollo alle ciliegie
Petti di pollo alle mandorle
Petti di pollo arlecchino
Petti di pollo con finocchi al gratin
Petti di pollo dorati
Petti di pollo dorati 2
Petti di pollo farciti al mascarpone
Petti di pollo fioriti
Petti di pollo guarniti
Petti di pollo in agrodolce
Petti di pollo in carpione
Petti di pollo in cartoccio
Petti di pollo in crosta di frutta secca con zabaglione al marsala
Petti di pollo in salsa agretta
Petti di pollo in salsa di mandorle
Petti di pollo marinati al basilico
Petti di pollo nocciolati
Petti di tacchino al prosciutto
Petti farciti
Petti in salsa all'uovo
Petti vestiti di buono
Petto d'anatra al madera con soufflé di uvette
Petto d'anatra al pomodoro
Petto d'anatra alle spezie
Petto d'anatra con gallette di riso
Petto d'anatra con salsa al roquefort
Petto di cappone con verza e melagrana
Petto di faraona alla crema
Petto di faraona con crema di carote
Petto di pernice stufato
Petto di pollo ai mirtilli
Petto di pollo alla frutta
Petto di pollo alle olive
Petto di pollo con canederli di spinaci
Petto di pollo con piselli
Petto di pollo con sorpresa
Petto di pollo con zucchetti grattugiati
Petto di tacchina del fattore
Petto di tacchino farcito alla frutta
Petto di tacchino in agrodolce
Petto d'oca al marsala con verdure e pomodori
Petto d'oca all'aceto balsamico
Petto d'oca con corona di polenta e zucca in agrodolce
Piccione al nebbiolo con funghi
Piccione al vino rosso e ginepro con mele caramellate
Piccione alla riva del sole
Piccione all'uva bianca in salsa di solleone
Piccione caramellato al miele
Piccione con salsa alle verze crocchette di patate porro fritto
Piccione in salsa al miele e rubesco
Piccioni ai fagioli
Piccioni al prosciutto
Piccioni alla griglia
Piccioni all'agro
Piccioni alle olive
Piccioni allo spiedo
Piccioni arrosto
Piccioni arrosto con salsa di tartufo
Piccioni farciti
Piccioni ripieni
Piccole quenelles di tacchino con polenta
Pignato grasso
Pilaf di pollo e riso
Pollame
Pollastra farcita al tartufo
Pollastra ripiena alla francese
Pollastrini al forno
Pollastro fritto
Polletti con peperonata
Pollo a pezzi con carciofi
Pollo a tocchi
Pollo acciugato
Pollo agli aromi
Pollo agli aromi 2
Pollo ai capperi
Pollo ai carciofi
Pollo ai carciofi 2
Pollo ai funghi
Pollo ai funghi 2
Pollo ai funghi 3
Pollo ai funghi con panna
Pollo ai funghi con pomodoro
Pollo ai funghi freschi
Pollo ai germogli
Pollo ai peperoni
Pollo ai peperoni 2
Pollo ai peperoni 3
Pollo ai piselli
Pollo ai porcini
Pollo al basilico con mele al calvados
Pollo al cartoccio
Pollo al cartoccio 2
Pollo al cartoccio 3
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Cappone Tartufato
Categoria: Pollame

Ingrediente principale: Cappone
Calorie: (8 persona)
note: - 		Ingredienti:

1 Cappone
50 G Lardo
250 G Tartufi Neri
1 Cucchiaio Brandy
1 Cucchiaio Vino Marsala
1 Cucchiaio Olio D'oliva
Sale
Pepe
Preparazione:

Spazzolate e spolverate con un panno morbido i tartufi, tagliateli a pezzetti, conditeli con un cucchiaio d'olio, sale, pepe, brandy e Marsala. Lasciate in infusione per un'ora poi unite il lardo tritato. Mescolate bene il tutto e distribuite il composto all'interno del cappone. Cucite l'apertura. In una casseruola mettete alcuni cucchiai d'olio e adagiatevi il volatile. Cuocete in forno preriscaldato a 170 gradi per circa 2 ore. Vini di accompagnamento: Lessona DOC, Colli Orientali Del Friuli Schioppettino DOC, Torgiano Rosso “Riserva” DOCG.
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Riferimento
Un ringraziamento a Giorgio Musilli di dbricette
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