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INDICE DELLE RICETTE
 Pagina: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Pagina: 4  
Fegatini in padella
Fegato agliato
Fegato ai cipollotti cinese
Fegato al bacon
Fegato al limone
Fegato al pomodoro
Fegato al vino bianco
Fegato al vino bianco 2
Fegato alla cacciatora
Fegato alla paesana
Fegato alla palladiana
Fegato alla salvia
Fegato alla veneta
Fegato alla veneziana
Fegato alla veneziana 2
Fegato alla veneziana 3
Fegato alla veneziana 4
Fegato burro e salvia
Fegato con i fichi
Fegato con i fichi 2
Fegato con le cipolle alla veneziana
Fegato con uva
Fegato d'anatra con asparagi in insalata
Fegato d'anatra con cicoria
Fegato di cervo alla pancetta
Fegato di maiale al limone
Fegato di tacchino con patate e porri
Fegato di vitello ai carciofi
Fegato di vitello al prosciutto
Fegato di vitello all'inglese
Fegato e cipolla
Fegato grosso con scalogno
Fegato impanato all'aceto balsamico
Fegato in saor
Fegato in saor 2
Fegato saporito
Fesa agli aromi
Fesa cremosa
Fesa di maiale alle ortiche
Fesa di tacchino al burro e salvia
Fesa di tacchino al formaggio
Fesa di tacchino al forno
Fesa di tacchino al latte
Fesa di tacchino alle mandorle
Fesa di tacchino alle olive
Fesa di tacchino in teglia
Fesa di tacchino ripiena
Fesa di tacchino ripiena con verza e asparagi
Fesa di tacchino tonnata
Fesa di vitello alle olive
Fesa di vitello con prugne e sottaceti
Fesa impanata al formaggio
Fesa marinata
Fesa pratese
Fette di pane con melanzane e alici
Fette di pesce alla casalinga
Fettine al madera
Fettine al pomodoro
Fettine alla crema di latte
Fettine alla genovese
Fettine alla hawaiana
Fettine alla paprica
Fettine alla pizzaiola
Fettine alla pizzaiola 2
Fettine alla pizzaiola 3
Fettine alla rucola
Fettine all'origano
Fettine con barbabietola
Fettine con barbabietola 2
Fettine della nonna
Fettine di carne alla valdostana
Fettine di carne 'ci vuole coraggio a mangiarne ancora'
Fettine di Carne di maiale arrosto
Fettine di carne di pollo arrosto
Fettine di carne di vitello arrosto
Fettine di ditello all'uovo e limone
Fettine di fesa di tacchino alla campagnola
Fettine di fesa di tacchino con i funghi
Fettine di lonza alla napoletana
Fettine di lonza alla panna
Fettine di lonza speziate
Fettine di petto di pollo alla ave ninchi
Fettine di petto di pollo alla valdostana
Fettine di tacchino ai formaggi
Fettine di tacchino alla crema di latte
Fettine di vitello al forno
Fettine di vitello all'aceto
Fettine di vitello all'arancia
Fettine di vitello annodate
Fettine di vitello coi peperoni
Fettine di vitello e patate al tegame
Fettine di vitello fumè
Fettine di vitello in salsa d'olive
Fettine di vitello spicciative
Fettine in agrodolce
Fettine in agrodolce 2
Fettine in salsa
Fettine marinate
Fettine ripiene
Fettuccine di carne
Fettuccine di carne di vitello
Filetti agli agrumi
Filetti al gin
Filetti alla senape
Filetti aromatici
Filetti d'anatra ai fichi
Filetti del buongustaio
Filetti di aringa marinati
Filetti di aringhe con cipolle
Filetti di branzino con crema di cipolle
Filetti di cernia all'arancia
Filetti di cernia all'uvetta e olive
Filetti di fagiano all'arancia
Filetti di fesa di tacchino con asparagi
Filetti di halibut con funghi e aromi
Filetti di manzo agli odori
Filetti di manzo al pepe rosa su crostone di pane con bieta
Filetti di manzo al ribes
Filetti di merluzzo affogati in salsa di yogurth alla mentuccia
Filetti di merluzzo ai capperi
Filetti di merluzzo al curry
Filetti di merluzzo al forno
Filetti di merluzzo al forno 2
Filetti di merluzzo al prosciutto e formaggio
Filetti di merluzzo al sugo
Filetti di merluzzo al vapore
Filetti di merluzzo alla panna
Filetti di merluzzo alla provenzale
Filetti di merluzzo alla trevisana
Filetti di merluzzo gratinati
Filetti di merluzzo mornay
Filetti di nasello alla pescatora
Filetti di nasello alle olive
Filetti di orata agli asparagi
Filetti di orata alle mandorle
Filetti di persico alle erbe verdi
Filetti di pesce al limone
Filetti di pesce al pomodoro
Filetti di pesce alla provenzale
Filetti di pesce della regina
Filetti di pesce in salsa
Filetti di pesce persico alla fonduta di peperoni rossi
Filetti di pesce persico con agretti e cipolline
Filetti di pesce persico in carpione
Filetti di pesce san pietro alla milanese
Filetti di pesce san pietro in salsa
Filetti di pesce san pietro in salsa besciamella
Filetti di platessa ai pinoli
Filetti di platessa al burro
Filetti di platessa al vino bianco
Filetti di platessa all'arancia
Filetti di platessa alle mandorle
Filetti di platessa allo scalogno e brandy
Filetti di pollo alla crema
Filetti di pollo alla panna
Filetti di pollo alle olive
Filetti di pollo in graticola
Filetti di pollo panna e funghi
Filetti di pollo panna e funghi 2
Filetti di pollo panna e funghi 3
Filetti di salmone con salsa ai lamponi
Filetti di san pietro al forno con asparagi e salsa verde al limone
Filetti di scorfano con crema di rape e patate
Filetti di sgombro ai funghi
Filetti di sgombro marinati
Filetti di sogliola alla bottarga
Filetti di sogliola alla danese
Filetti di sogliola alla fiorentina
Filetti di sogliola alla lampada
Filetti di sogliola all'aurora
Filetti di sogliola alle mandorle
Filetti di sogliola all'uva
Filetti di sogliola boscaioli
Filetti di sogliola con patate
Filetti di sogliola con salsa di pomodoro
Filetti di sogliola fritti
Filetti di sogliola gratinati
Filetti di sogliola gratinati al pomodoro
Filetti di sogliola in insalata
Filetti di sogliola in salsa
Filetti di sogliola in salsa 2
Filetti di sogliola in salsa 3
Filetti di tacchino ai funghi
Filetti di tacchino al bianco
Filetti di tacchino alla bolognese
Filetti di tracina al limone
Filetti di triglia in guazzetto
Filetti di trota alla mollica di pane aromatica
Filetti di trota su letto di spinaci
Filetti di trota su letto di spinaci 2
Filetti di trotelle alla piemontese
Filetti di vitello ai piselli
Filetti in fricassea
Filetti in salsa
Filetto a la carbonade
Filetto a la carbonade 2
Filetto ai capperi
Filetto ai pistacchi
Filetto al basilico
Filetto al cartoccio
Filetto al gorgonzola
Filetto al gorgonzola 2
Filetto al midollo
Filetto al pepe
Filetto al pepe verde
Filetto al pepe verde 2
Filetto al pepe verde 3
Filetto al pepe verde 4
Filetto al pepe verde 5
Filetto al pepe verde 6
Filetto al pepe verde con brodo
Filetto al salmoriglio
Filetto al vino
Filetto al whisky
Filetto alla bismarck
Filetto alla rucola
Filetto alla stroganov
Filetto alla tartara
Filetto alla voronov
Filetto alla voronov 2
Filetto all'aceto balsamico
Filetto alle acciughe
Filetto di branzino aromatico
Filetto di bue marinato
Filetto di capriolo
Filetto di cernia con spinaci e fagottini alle erbe
Filetto di coniglio in crosta
Filetto di maccarello con salsa di broccoli romani carciofi e zaffera
Filetto di maiale
Filetto di maiale al forno con patate
Filetto di maiale al sassella con marmellata di cipolle e pere
Filetto di maiale alla mediterranea
Filetto di maiale all'ananas
Filetto di maiale alle mele
Filetto di maiale alle mele verdi
Filetto di maiale con purè di finocchio guarnito con fichi
Filetto di maiale farcito di frittata in crosta
Filetto di maiale farcito in crosta
Filetto di maiale gratinato con salsa all'aceto balsamico
Filetto di manzo al barbaresco
Filetto di manzo al forno
Filetto di manzo al forno 2
Filetto di manzo alla tartara
Filetto di manzo alle fave
Filetto di manzo con besciamella
Filetto di manzo con salsa di noci
Filetto di manzo in casseruola
Filetto di manzo in crosta al patè
Filetto di manzo in salsa acida
Filetto di manzo lessato con verdure
Filetto di mignon di manzo con coriandoli di verdure
Filetto di persico alla lionese
Filetto di persico alla pizzaiola
Filetto di persico in crosta di patate
Filetto di pesce persico alla menta
Filetto di rombo a vapore con verdure
Filetto di rombo vestito di patate
Filetto di spigola con peperoni
Filetto di struzzo alla conte rosso
Filetto di struzzo in crosta di radicchio travisano
Filetto di vitello al pepe rosa
Filetto di vitello in conza
Filetto di vitello in crosta di patate e funghi
Filetto flambè al pepe
Filetto gustoso
Filetto in casseruola
Filetto in crosta
Filetto in crosta alla wellington
Filetto in sfoglia con carote glassate
Filetto marinato
Filetto marinato 2
Filetto mignon al cartoccio
Filetto piccante
Filetto piccante 2
Filetto piccante al brandy
Filetto siciliano
Filetto steccato
Filetto steccato 2
Filetto supergusto
Filetto tartufato
Filetto wellington
Finanziera
Finanziera 2
Firman haddle
Flamberad pepparstek
Flan di carne
Focaccine di maiale al vapore
Fogosch del balaton
Fondo di selvaggina
Fondo scuro di pollame
Fondo scuro di selvaggina
Fondue bourguignonne
Fondue di carne e verdure
Fragolini ai carciofi
Fragolini con olive
Frattaglie alla calabrese
Frattaglie di pollo e funghi
Fregula con arselle
Fricassea d'agnello con carciofi
Fricassea d'agnello con cipolline
Fricassea di agnelletto con carciofi
Fricassea di agnello e carciofi
Fricassea di cosce di pollo
Fricassea di pollo
Fricassea di tacchino ai funghi porcini
Fricassea di vitello
Frikadeller
Frisse
Frittata di cozze
Frittata di fegato
Frittata di gamberi
Frittata di moleche
Frittata di trota
Frittelle di gamberetti
Frittelle di gamberetti 2
Frittelle di gamberetti 3
Frittelle di gamberi
Frittelle di maiale
Frittelle di pesce
Fritto di acquardelle
Fritto di calamari
Fritto di carciofi e cervella
Fritto di cozze
Fritto di triglia e sogliolette
Fritto di triglie e sogliolette
Fritto misto di pesci azzurri
Frittura di alici
Frittura di capesante
Frittura di lago
Frutti di mare in gelatina di vino
Fusello di manzo al barolo
Galantina
Galantina ai sottaceti
Galantina di pollo
Galatina di cappone semplice
Galatina di coniglio
Galletti al curry
Galletti al ginepro
Galletti al rabarbaro
Galletti alla birra
Galletti alla senape
Galletti alle olive
Galletti in pentola
Galletti in salsa
Galletti lessati con verdure
Galletti stufati al sauternes
Galletto alla mediterranea
Galletto con le patate
Galletto con le patate 2
Galletto con le patate 3
Galletto in bellavista
Galletto ripieno al ragù
Gallina agli aromi
Gallina alla melagrana
Gallina alla vernaccia
Gallina campagnola
Gallina con carote e cipolle
Gallina in padella
Gallina in salsa rosa
Gallina 'mbriaca
Gallinaccio brodettato
Gallinella con asparagi selvatici
Gallinella di mare nel suo brodo
Gallinella mediterranea al microonde
Gamberetti al cocco
Gamberetti al cognac
Gamberetti al vapore con gelatina di pomodori e basilico
Gamberetti alla rucola
Gamberetti alla rucola 2
Gamberetti alle mele
Gamberetti alle olive
Gamberetti con le olive
Gamberetti con pisellini saltati
Gamberetti con spuma al salmone
Gamberetti dello chef
Gamberetti e cuori di palma in insalata
Gamberetti flambè
Gamberetti in crosta
Gamberetti in insalata
Gamberetti in insalata 2
Gamberetti in insalata con fagioli
Gamberetti in salsa dolce forte
Gamberetti in terrina
Gamberi ai broccoletti
Gamberi al brandy
Gamberi al curry
Gamberi al pepe
Gamberi al pepe 2
Gamberi al sesamo
Gamberi alla greca
Gamberi alla scapece
Gamberi alla soia
Gamberi all'aneto
Gamberi alle erbe aromatiche
Gamberi allo spumante
Gamberi con lattuga e piselli
Gamberi con salsa al prosecco
Gamberi di fiume alla moda laziale
Gamberi di fiume con fagioli alla friulana
Gamberi e cavoli saltati
Gamberi e olive all'arancia
Gamberi fritti
Gamberi imperiali su crema di ceci
Gamberi marinati ai fichi
Gamberoni ai capperi
Gamberoni al marsala
Gamberoni al pepe verde
Gamberoni al vapore
Gamberoni al vapore 2
Gamberoni alla bordolese
Gamberoni alla pescaccia
Gamberoni all'aglio
Gamberoni alle mele
Gamberoni baltimora
Gamberoni con vinaigrette d'arancia
Gamberoni in agrodolce
Gamberoni saltati
Garetto di manzo ai peperoni
Gharides yiouvetsi
Giambonetti di pollo al vino rosso
Giorba di carpa
Girello di vitello al marsala
Girello di vitello ripieno
Gnocchetti di pollo e ortica
Goulasch
Goulasch 2
Goulasch di agnello
Goulasch di coniglio
Granatine
Granceola alla veneziana
Granceola all'olio e limone
Granceola con maionese
Granceola mimosa
Granchio con avocado
Granchio in insalata
Granseola alla torcello
Granseole farcite
Gratin di aragoste in salsa
Gratin di polpa di granchio
Gratin di zucchine e carne
Grigliata di sarde
Grigliata di spada gamberi e calamari
Grigliata mista di carne
Grongo in umido
Grossa polpetta di manzo
Guancette di vitello
Guanciale di lucifero
Guazzetto del pescatore
Guazzetto di pesce
Guazzetto di vongole e cozze con cannellini e pane toscano
Gulasch
Gulasch 2
Gulasch 4
Gulasch alla csangò
Gulasch alla tedesca
Gulasch all'ungherese
Gulasch coi crauti
Gulasch di federico
Gulasch di manzo
Gulasch di manzo all'ungherese
Gulasch di pollo
Hachée
Halibut all'aglio
Hamburger
Hamburger a sorpresa
Hamburger ai caprini
Hamburger ai tre sapori
Hamburger al basilico
Hamburger al burro
Hamburger al chili
Hamburger al cognac
Hamburger al parmigiano
Hamburger al parmigiano 2
Hamburger al pomodoro
Hamburger al porto
Hamburger al prezzemolo
Hamburger al prosciutto
Hamburger al vino
Hamburger al vino rosso
Hamburger alla griglia
Hamburger alla mozzarella
Hamburger alla parmigiana
Hamburger alla sassone
Hamburger all'arancia
Hamburger alle erbe
Hamburger alle erbe 2
Hamburger allo sherry
Hamburger all'orientale
Hamburger casalinghi
Hamburger con caviale e astice
Hamburger con uova
Hamburger del salumiere
Hamburger di vitello con spinaci e pomodoro ripieno
Hamburger piccanti
Hamburger saporiti
Hamburger saporiti 2
Hamburger stuzzicanti
Hamburger tradizionali
Hout'l koucha
Hout'l koucha 2
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Grossa Polpetta Di Manzo
Categoria: Carne

Ingrediente principale: Manzo
Calorie: (4 persona)
note: -
Ingredienti:

1000 G Carne Di Manzo Tritata
200 G Prosciutto Cotto
200 G Formaggio Parmigiano Grattugiato
2 Uova Intere
1 Ciuffo Prezzemolo
1 Bicchiere Vino Bianco Secco
Sale
Pepe
Preparazione:

Lavare il prezzemolo, la carota ed il sedano e tritarli finemente con il prosciutto; mettere il composto in una ciotola e aggiungervi il parmigiano, le uova ed il latte; salare e pepare. Avvolgere il composto in un foglio di carta stagnola messo doppio, arrotolare a forma di grosso salame, legare tutt'attorno con dello spago. Inserire il tutto a freddo in una casseruola, unirvi il vino bianco e mezzo litro di acqua circa. Porre la casseruola sul fuoco ed al momento in cui l'acqua andrà in ebollizione, chiudere con il coperchio. Lasciare cuocere per un'ora circa; spegnere la fiamma e lasciare raffreddare a casseruola chiusa. Servire freddo tagliato a fette.
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Riferimento
Un ringraziamento a Giorgio Musilli di dbricette
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