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INDICE DELLE RICETTE
 Pagina: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 Pagina: 8  
Tartellette con crema al grand marnier
Tartellette con crema e cedro
Tartellette con frutta secca
Tartellette sprint
Tartine alla frutta
Tartufata di cioccolato all'arancia
Tartufi
Tartufi al cacao
Tartufi al caffè
Tartufi al cioccolato
Tartufi al cioccolato 2
Tartufi al cioccolato 3
Tartufi al cioccolato 4
Tartufi al cocco
Tartufi al cocco 2
Tartufi alle nocciole
Tartufi di castagne
Tartufi di castagne 2
Tartufi di castagne 3
Tartufi di cioccolato
Tartufini
Tartufini 2
Tartufo al caffè
Tazzine buone di mascarpone
Teglia di pesche e fichi
Tegole
Tegole 2
Tenerina ferrarese al cioccolato
Timballo di mele e uvetta
Timballo di pere al vino rosso
Timballo di pere martine
Tiramisù
Tiramisù 02
Tiramisù 03
Tiramisù 04
Tiramisù 05
Tiramisù 06
Tiramisù 07
Tiramisù 08
Tiramisù 09
Tiramisù 10
Tiramisù 11
Tiramisù al cocco e cacao
Tiramisù al mascarpone
Tiramisù alla frutta sciroppata
Tiramisù all'arancia
Tiramisù all'arancia 2
Tiramisù alle fragole
Tiramisù alle fragole 2
Tiramisù allo yogurth
Tiramisù con il pan di spagna
Tiramisù di candida
Tiramisù grintoso
Tiramisù veloce
Tisichelle savoiarde
Torcetti di saint-vincent
Torri di babele
Torroncini
Torroncini di arachidi
Torrone
Torrone 2
Torrone al cioccolato
Torrone con noci fichi secchi
Torrone d'alba
Torrone di cioccolata
Torrone di fichi secchi
Torta agli amaretti
Torta ai fiori di mandorlo
Torta ai lamponi
Torta ai pinoli
Torta ai pistacchi
Torta ai pistacchi 2
Torta al bourbon
Torta al cacao
Torta al cacao 2
Torta al caffè
Torta al caffè 2
Torta al caffè 4
Torta al caffè 5
Torta al caffè 6
Torta al cioccolato
Torta al cioccolato 2
Torta al cioccolato 3
Torta al cioccolato 4
Torta al cioccolato 5
Torta al cioccolato 6
Torta al cioccolato 7
Torta al cioccolato 8
Torta al cioccolato e alle pere
Torta al cioccolato e formaggio
Torta al cioccolato e nocciole
Torta al cocco
Torta al cocco 2
Torta al cocco e ananas
Torta al cocco farcita di crema
Torta al crumble
Torta al limoncello
Torta al limone
Torta al limone 2
Torta al limone 3
Torta al limone 4
Torta al limone 5
Torta al limone 6
Torta al limone 7
Torta al limone 8
Torta al marzapane
Torta al mascarpone
Torta al miele
Torta al papavero
Torta al sidro pralinata
Torta alcazar
Torta alla crema al burro
Torta alla frutta d'alsazia
Torta alla glassa d'arancia
Torta alla manon
Torta alla mazzarino
Torta alla ricotta
Torta alla senese
Torta all'amaretto
Torta all'ananas
Torta all'ananas 2
Torta all'ananas 3
Torta all'ananas 4
Torta all'ananas 5
Torta all'antica
Torta all'arancia
Torta all'arancia 2
Torta all'arancia 3
Torta alle banane
Torta alle carote
Torta alle carote 2
Torta alle castagne
Torta alle castagne 2
Torta alle mandorle
Torta alle mele
Torta alle more
Torta alle nocciole
Torta alle nocciole 2
Torta alle nocciole e miele
Torta alle nocciole farcite
Torta alle patate
Torta alle pere
Torta alle pesche
Torta alle prugne
Torta allo yogurt di gianna
Torta allo yogurth
Torta allo yogurth 2
Torta allo yogurth 3
Torta allo yogurth 4
Torta allo yogurth con albicocche
Torta allo yogurth e ricotta
Torta allo zabaglione e liquore al caffè
Torta allo zenzero
Torta allo zenzero 2
Torta andalusa
Torta arabica
Torta arancione
Torta belga
Torta bianca
Torta bianca 2
Torta bicolore
Torta bicolore al rum
Torta 'bonissima'
Torta brisé di mele
Torta buona
Torta cacao e cocco
Torta cappuccetto rosso
Torta cappuccina
Torta caprese
Torta caprese 2
Torta casalinga di zucca
Torta castagnutella
Torta chambarde
Torta chiarina
Torta classica al cioccolato
Torta con bignè alla nutella
Torta con crema al caffè
Torta con formaggio fresco
Torta con le mele
Torta con l'uvetta
Torta con susine e granelli
Torta con uvette
Torta corcovado
Torta del bosco
Torta delicata agli amaretti
Torta della domenica
Torta della foresta nera
Torta della foresta nera 2
Torta della foresta nera 3
Torta della foresta nera 4
Torta della nonna
Torta della nonna 2
Torta della nonna 3
Torta della nonna nani
Torta della salute
Torta delle demoiselles tatin
Torta delle rose
Torta delle rose al microonde
Torta delle vacanze
Torta di adriana
Torta di agrumi a freddo
Torta di albicocche
Torta di albicocche con granelli
Torta di albicocche e di ciliegie
Torta di ananas al microonde
Torta di ananas rovesciata
Torta di arance
Torta di banane
Torta di cacao alla nutella
Torta di cacao e mandorle
Torta di caffè
Torta di carote
Torta di carote 02
Torta di carote 03
Torta di carote 04
Torta di carote 05
Torta di carote 06
Torta di carote 07
Torta di carote 08
Torta di carote 09
Torta di carote 10
Torta di carote agli agrumi
Torta di castagne
Torta di castagne 02
Torta di castagne 03
Torta di castagne 04
Torta di castagne 05
Torta di castagne 06
Torta di castagne 07
Torta di castagne 08
Torta di castagne 09
Torta di castagne 10
Torta di ciliegie
Torta di ciliegie 2
Torta di ciliegie con granelli
Torta di cioccolato
Torta di cioccolato alla melassa
Torta di cioccolato all'arancia
Torta di cioccolato e pere
Torta di couscous
Torta di crespelle e mele
Torta di fichi
Torta di fiocchi
Torta di frutta
Torta di frutta mista
Torta di frutta secca
Torta di latte
Torta di mais alla nutella
Torta di mandorle
Torta di mandorle 2
Torta di mandorle 3
Torta di mandorle 4
Torta di mandorle ed amaretti
Torta di marroni e ananas
Torta di mele
Torta di mele 02
Torta di mele 03
Torta di mele 04
Torta di mele 05
Torta di mele 06
Torta di mele 07
Torta di mele 08
Torta di mele 09
Torta di mele 10
Torta di mele 11
Torta di mele 12
Torta di mele alla cannella
Torta di mele caramellate
Torta di mele cotogne
Torta di mele della nonna
Torta di mele di sofia
Torta di mele e cioccolato
Torta di mele e cioccolato 2
Torta di mele e mandorle
Torta di mele e pane
Torta di mele e pere
Torta di mele e ricotta
Torta di mele in sfoglia
Torta di mele modenese
Torta di meringa e cioccolato
Torta di nocciole
Torta di nocciole 2
Torta di nocciole 3
Torta di nocciole cioccolato e marroni
Torta di nocciole con zabaglione al barbaresco
Torta di nocciole con zabaglione al moscato d'asti
Torta di nocciole di eugenia
Torta di nocciole e carote
Torta di nocciole e nutella
Torta di nocciole e ricotta
Torta di nocciole piemontese
Torta di noci
Torta di noci 2
Torta di noci 3
Torta di noci al cioccolato
Torta di noci e carote
Torta di noci e frutta candita
Torta di noci e miele
Torta di pane nero
Torta di pasqua al formaggio
Torta di patate alla frutta secca
Torta di pere
Torta di pere 2
Torta di pere 3
Torta di pere 4
Torta di pesche
Torta di pesche 2
Torta di pesche 3
Torta di pinoli
Torta di pistacchi
Torta di prugne
Torta di rabarbaro
Torta di rabarbaro e fragole
Torta di ricotta
Torta di ricotta 2
Torta di ricotta 3
Torta di ricotta 4
Torta di ricotta 5
Torta di ricotta 6
Torta di ricotta 7
Torta di ricotta 8
Torta di ricotta 9
Torta di ricotta al cioccolato
Torta di ricotta con mirtilli rossi
Torta di ricotta e uvetta
Torta di ricotta veloce
Torta di riso
Torta di riso ai mirtilli
Torta di riso all'imperatrice
Torta di riso con panna
Torta di riso della nonna lina
Torta di riso e mandorle
Torta di riso soffiato
Torta di semolino
Torta di sfoglia alla frutta
Torta di tofu
Torta di tofu 2
Torta di zucca
Torta di zucca 2
Torta di zucca 4
Torta di zucchine e cioccolato
Torta dolce di ricotta
Torta dolce di ricotta 2
Torta facile
Torta farcita
Torta farcita alle albicocche
Torta farcita con crema di ricotta e ciliegie
Torta farcita di fragole
Torta fenetre d'amour
Torta fiore con bocciolo di nutella
Torta floralie
Torta francese ai fichi
Torta gelata al limone
Torta gelata alla meringa
Torta gelata arcobaleno
Torta gelata di riso
Torta gelato espressa
Torta genovese
Torta gialla padana
Torta gianduia
Torta golosa crema e nutella
Torta hunyadi
Torta inglese alle mele
Torta intimità
Torta jugoslava alla nutella
Torta limoncina
Torta maddalena
Torta marco polo
Torta margherita di pere e cocco
Torta maria antonietta
Torta marrone
Torta mele e noci
Torta meringata all'arancia
Torta mimosa
Torta moka
Torta monia
Torta morbidona al cioccolato e castagne
Torta nerina
Torta novembrina ai marroni e nocciole
Torta paradiso
Torta portoghese
Torta pratolina
Torta quasi meringa
Torta rossini
Torta rovesciata
Torta rustica
Torta sabbiosa
Torta sabbiosa 2
Torta sacher
Torta sacher 2
Torta sacher 3
Torta sacher 4
Torta sacher 5
Torta sacher alla nutella
Torta salgada
Torta san gallo
Torta sbriciolata
Torta sbriciolata 2
Torta sbrisolona
Torta sbrisolona 2
Torta sbrisolona 3
Torta sbronza irlandese
Torta secca di mirtilli
Torta soffiata alle albicocche
Torta soffice ai pinoli
Torta soffice al cioccolato
Torta speciale al cocco
Torta speziata
Torta spiritosa
Torta tenerina
Torta tipo sacher
Torta velluto bianco
Torta vittoria glassata
Torta vivaldi
Torta zenzerina d'epoca medievale
Tortellacci dolci di carnevale
Tortelli
Tortelli del convento
Tortelli di carnevale
Tortelli di carnevale alla milanese
Tortelli di castagne
Tortelli di ricotta
Tortelli ripieni
Tortellini dolci
Tortina veloce
Tortine di ricotta
Tortine saint honorè
Tortino alle carote
Tortino caldo di mele
Tortino di castagne con salsa al rum
Tortino di pasta sfoglia
Tortino di pere
Tozzetti all'anice
Trancio al cioccolato
Treccia alle nocciole
Treccia di mandorle
Trifle con frutti di bosco
Trionfo di amarena
Trionfo di gola
Tronchetto ai marroni
Tronchetto alla marmellata
Tronchetto alla nutella
Tronchetto meringato
Tronco alla crema di tè
Tronco di natale
Ttok'wach'ae
Tufakije
Turdilli
Uova alla neve
Uova alla neve 2
Uova alla neve con crema al caffè
Uovo alla mousse di vaniglia
Uovo farcito al caffè
Uva brinata
Uva caramellata
Uva sotto alcool
Uva sotto spirito
Uva sotto spirito 2
Uva sotto spirito 3
Vacherin allo zenzero con salsa all'arancia
Vatrushka
Veneziana farcita
Ventaglio di banane al cointreau con criandoli di frutta fresca
Vinarterta
Vino caldo alla frutta
Vino caldo con frutta
Vol-au-vent alla nutella
Wafer al formaggio
Wafer con salsa di fragole
Waffeln
Waffeln 2
Wuon kong
Yogurth
Yogurth ai frutti esotici
Zabaglione
Zabaglione 2
Zabaglione 3
Zabaglione 4
Zabaglione 5
Zabaglione 6
Zabaglione ai fiori d'arancio
Zabaglione al cacao
Zabaglione al liquore di pera
Zabaglione al marsala
Zabaglione al moscato
Zabaglione alla frutta
Zabaglione alla panna
Zabaglione freddo
Zabaglione in crosta di cioccolata
Zabaglione italiano
Zabaglione swiss cottage
Zaetti
Zaleti
Zaleti 2
Zaletti
Zeppole
Zeppole 2
Zeppole 3
Zeppole di san giuseppe
Zeppole di san giuseppe 2
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Tartufata Di Cioccolato All'arancia
Categoria: Dessert

Ingrediente principale: Cioccolato
Calorie: (12 persona)
note: -
Ingredienti:

Per Il Pan Di Spagna:
50 G Burro
100 G Farina
30 G Cacao In Polvere
1 Pizzico Sale
4 Uova
135 G Zucchero
1/2 Bicchiere Grand Marnier
Burro E Farina Per Lo Stampo
Per La Crema Ganache Al Cioccolato:
375 G Cioccolato Da Copertura
375 G Panna Da Montare
3 Cucchiai Grand Marnier
Per Decorare:
1 Pezzo Cioccolato Bianco Da Copertura
6 Arance
3 Cucchiai Grand Marnier
20 G Cacao In Polvere
Preparazione:

Preriscaldate il forno a 220 gradi. Imburrate una tortiera, foderatene il fondo con un disco di carta da forno e imburrate anche quest'ultimo, quindi infarinatela bene. Sciogliete il burro e lasciatelo raffreddare. Setacciate insieme farina, cacao e un pizzico di sale. Rompete le uova in un recipiente adatto e sbattetele col frullino per qualche secondo. Aggiungete lo zucchero e sbattete alla velocità massima fino a che l'impasto non scende a nastro dal frullino. Incorporate delicatamente il miscuglio di farina e cacao e infine il burro fuso. Versate l'impasto nella tortiera già preparata, poi battetela leggermente sul tavolo per eliminare le eventuali bolle d'aria. Cuocete il pan di Spagna nel forno preriscaldato finché è ben lievitato e sodo a toccarlo, circa 40 minuti. Rovesciatelo su una gratella, staccate la carta da forno e lasciatelo raffreddare. Rifilate i bordi del pan di Spagna usando la base di una teglia a cerniera come guida. Imburrate la teglia a cerniera e con molta delicatezza inseritevi il pan di Spagna tagliato a misura. Spruzzate il pan di Spagna con 4-5 cucchiaiate di Grand Marnier. Copritelo e mettetelo da parte mentre preparate la crema ganache al cioccolato. Tagliate il cioccolato fondente da copertura in pezzi, poi sminuzzatelo. Scaldate la panna fino al punto di ebollizione, poi versatela sul cioccolato e mescolate finché quest'ultimo si è sciolto. Fatelo raffreddare mescolando di tanto in tanto. Aggiungete 3 cucchiai di Grand Marnier e mescolate bene. Usando la frusta elettrica, montate la crema ganache finché è bella gonfia, 5-10 minuti (attenzione a non montarla troppo a lungo, altrimenti si indurisce e diventa difficile da spalmare). Con un cucchiaio di legno, rovesciate la crema sul pan di Spagna e livellatene la superficie. Coprite con pellicola trasparente e mettete in frigorifero a raffreddare finché la crema si è rassodata (almeno 6 ore). Passate alla decorazione della torta. Usando il pelapatate, preparate dei riccioli di cioccolato bianco e appoggiateli su un pezzo di carta da forno. Tagliate le 2 estremità delle arance, appoggiatele dritte sul tagliere e, col coltellino, tagliate la buccia seguendo la forma del frutto e pelandole a vivo. Tenendo le arance su un recipiente, fate un taglio ai due lati di ogni spicchio separandolo dalla pellicina. Mettete gli spicchi così pelati nel recipiente e spruzzateli con il Grand Marnier. Prima di portare la torta in tavola, levatela dal frigorifero. Appoggiate la tortiera su un recipiente più piccolo e staccatene i bordi. Coprite il centro della torta con un disco di carta da forno del diametro di 7,5 centimetri. Setacciate il cacao sulla torta e levate il disco di carta con grande attenzione. Trasferite la torta su un piatto da portata e aggiustate i riccioli di cioccolato bianco al centro. Setacciate una piccola spruzzata di cacao anche sul cioccolato bianco. Affettate la torta, mettete le fette su piattini individuali e decorate con gli spicchi d'arancia e un po' del loro liquido.
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Riferimento
Un ringraziamento a Giorgio Musilli di dbricette
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