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LE VOSTRE RICETTE
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Antonio
Le ricette segnalate da Antonio gustose e prelibate.
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Ingredienti: (4 persone)
75 foglie di basilico;
3 cucchiai di pinoli;
2 cucchiai di parmigiano;
1 cucchiaio di pecorino (facoltativo);
6 noci (facoltativo);
1 spicchio d'aglio;
olio d'oliva - sale q.b. |
Categoria:
Primo piatto
Ingrediente principale: Basilico
Preparazione:
Cottura:
Calorie: (4 persona) |
Preparazione:
Nel tritatutto, inserire nell'ordine:
1. olio, pinoli, aglio, noci (tritare fino a tritare per bene);
2. basilico - olio, se necessario (tritare di nuovo);
3. parmigiano - pecorino - olio, se necessario;
4. sale;
Nel tritatutto inserire di volta in volta l'olio per far si' che venga tutto ben amalgamato.
Provare la crema durante la preparazione.
Il segreto del pesto alla genovese (per quanto ho potuto appurare a mie spese) e' nell'inserimento degli ingredienti nel tritatutto!
Mi preme di ringraziare mia Suocera per avermi insegnato i "segreti" del pesto alla genovese che, prima d'allora mi veniva malissimo!!! |
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