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LE VOSTRE RICETTE
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Antonello Lasio
Le ricette segnalate da Antonio Lasio gustose e prelibate.
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INSALATA TIEPIDA DI RISO ALLA PRIMAVERA CON LAMELLE DI BOTTARGA DI MUGGINE
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Ingredienti: (4 persone)
200 gr Riso
100 gr Bottarga
50 gr Pomodori
50 gr Mozzarelle
100 cl Olio extra vergine
Succo di limone q.b.
Cuori di sedano q.b.
Sale q.b. |
Categoria: Primo Piatto
Ingrediente principale: Bottarga
Preparazione:
Cottura: 20 min.
Calorie: (4 persona)
Nota:
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Preparazione:
Bollire il riso lasciandolo al dente, in quel fra tempo pelate la Bottarga e tagliatela a lamelle, pelate anche i pomodori e privateli dei semi, quindi tagliuzzateli, tagliate la mozzarella e il sedano a cubetti. Dopo aver colato il riso lasciarlo intiepidire qualche minuto, quindi condire unendo gli ingredienti al riso, il succo di limone, un pizzico di sale e l'olio extra vergine,; a piacere servire sul piatto con una spolverata di Bottarga grattugiata e altre lamelle di Bottarga.
Buon appetito!!!
Antonio Lasio
www.chefitaliani.com |
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